刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
兰花蚌的功效与作用一般包括补充营养、增强体质、清热去火，详情如下：1、补充营养兰花蚌富含蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养成分，适当食用有助于补充人体所需营养，

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
一般情况下，腌李子具有生津开胃、润肠通便、增强体质的功效。1.生津开胃李子性凉，味甘、酸，腌李子制作过程中会加入盐、白糖等，食欲不振的患者适量食用可以促进胃酸和

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
榴莲和大蒜是否可以一起吃，需要根据具体情况进行判断。榴莲性热，味甘、辛，入肝、肾、肺经，而大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺经，食物性质并不冲突。从现代营养学角度而言

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
裂果薯的块茎可以入药，临床上称为水田七，具有清热解毒、止咳化痰、理气止痛等作用和功效，详情如下：1.清热解毒水田七性寒，可以清除内热，减轻上火引起的咽喉肿痛、牙

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马蹄一般指荸荠，荸荠发芽后可以吃，但如果出现明显芽叶或者已经变质，则不建议吃。荸荠属于寒性食物，具有消积、化痰、清热等功效，而日常购买的荸荠本身就有牙尖，其中不

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
一般在同等重量下，红薯的热量比芋头会高一些。芋头的营养价值比较高，其中富含维生素、微量元素、碳水化合物、蛋白质等成分，且热量相对较低，每100g芋头热量仅有大约

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
小管鱿鱼具有补充营养、改善贫血症状以及提高抵抗力等功效与作用，详情如下：1、补充营养小管鱿鱼中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素等成分，而这些成分是身体生长发育

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一般情况下，五豆汤是由赤小豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆制作而成，具有健脾和胃、补气益血、强身健体等功效。1、健脾和胃绿豆归心、胃经，黑豆归脾、肾经，适当摄入五豆汤

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
蚕桑果一般指桑葚，具有增强食欲、改善皮肤状态以及提高免疫力等作用，详情如下：1、增强食欲桑葚口感酸甜，含有多种有机酸，如苹果酸、酒石酸等，可以促进消化液的分泌，

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
燕麦片属于健康食品，临床上并未说明常吃燕麦片有十大危害，但若经常大量吃燕麦片可能会造成消化不良、上火、营养不良等危害。1.消化不良燕麦片中含有丰富的膳食纤维，膳