刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
番鸭蛋的功效有补充营养、调节新陈代谢、促进激素合成等。1.补充营养番鸭蛋中含有较多的蛋白质、矿物质等营养物质，女性适量食用番鸭蛋时，可以补充体内的蛋白质水平，有

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刺鱼的功效与作用主要是补充营养、提供能量、改善食欲等，具体情况如下：1、补充营养刺鱼含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素B12、蛋白质、钙、铁、磷等成分，适当

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野生蘑菇是否能吃与其是否有毒性有关，需要根据具体情况进行分析。如果是菌盖表面呈现淡黄色或白色的野生双孢蘑菇、金针菇等，因为其中含有较多的维生素、膳食纤维以及矿物

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
巧克力麻薯每100克大约300大卡的热量。巧克力麻薯主要是麻薯粉、巧克力酱、鸡蛋、黄油以及其他调味品等混合放入烤箱烘焙而成的。其中含有较多的淀粉、脂肪、碳水化合

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
老年人如果长期适量喝豆奶，一般不会对身体有什么危害，但如果长期大量喝豆奶，则可能会造成消化不良、血糖升高、肾脏结石等危害，具体情况如下：1、消化不良豆奶主要是由

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三月三老荠菜花煮鸡蛋具有补虚健脾、补钙壮骨、清热利水等功效。1、补虚健脾老荠菜花入肝、脾经，老荠菜花和鸡蛋其中含有较多的维生素、纤维素，适量吃可以促进胃肠蠕动，

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竹笋馊了不能吃。竹笋馊了以后，其中的营养成分已经流失，进食后不能起到补充营养的作用。而且竹笋馊了会滋生大量细菌和毒素，继续进食容易引起急性胃肠炎、食物中毒等疾病

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炒黄豆芽的热量大约每100克66大卡。黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜，含有较多的蛋白质、维生素、糖、钙、磷、铁等营养成分，每100克黄豆芽中的热量大约为47大卡。人

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第一次吃米乳应该吃2-3勺比较合适。辅食是婴儿生长发育所必需补充的食品，婴儿满6个月后，开始添加辅食，需要按照从少到多的原则添加，使其能够逐渐适应。6月龄婴儿的

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油焖笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、纤维素等营养成分。具有开胃健脾、促进排便、强身健体的功效，具