
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
炒黄豆芽的热量大约每100克66大卡。
黄豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有较多的蛋白质、维生素、糖、钙、磷、铁等营养成分,每100克黄豆芽中的热量大约为47大卡。人体使用食用油、盐等调味料清炒后,可能会造成黄豆芽中的热量增加,一般为每100克豆芽中有66大卡左右的热量。黄豆芽属于寒凉性的食材,而且还含有较多的膳食纤维,适当食用炒黄豆芽后,能够促使粪便体积增大,改善大便秘结、脾胃湿热的情况。若过量吃炒黄豆,可能会引起腹泻、腹痛等不适症状。
人体平时应该适当控制热量的摄入,尽量少吃汉堡、炸鸡等食物,适当进行慢跑、爬山等运动,能够增加热量消耗,保持健康的体重。
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