刘石平

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
火镰菜临床上称为梁王茶，具有补充能量、增强体质、润肠通便等功效与作用。1、补充能量梁王茶中含有丰富的蛋白质、脂肪以及氨基酸等营养物质，食用后可补充机体所需的能量

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
上海青一般指汤匙菜，汤匙菜嘌呤含量通常不高。嘌呤主要存在于人体内和食物中，如果食用过多含有嘌呤的食物，嘌呤进入体内代谢后会生成尿酸，而尿酸过多可能会诱发高尿酸血

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
苦瓜蒸冰糖的功效包括强身健体、提高食欲、润肠通便，详情如下：1.强身健体苦瓜中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，且冰糖中含有葡萄糖及碳水化合物等营养物

讲解医师：刘石平  （主任医师）
就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
黑胡椒精油具有提神醒脑、增强食欲、滋润皮肤等功效与作用。1、提神醒脑黑胡椒精油是由黑胡椒果实制成，气味浓郁，可以刺激嗅觉，帮助提神，改善困倦、精神萎靡等现象。2

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
奶油坏了吃了可能会出现急性胃肠炎、食物中毒、肝损伤等问题，详情如下：1、急性胃肠炎奶油坏了容易滋生细菌，吃了之后会导致胃肠道感染细菌，从而会引发急性胃肠炎，表现

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
椒盐皮皮虾是否可以隔夜吃，需根据保存方式进行分析。椒盐皮皮虾是由椒盐、皮皮虾等制成，蛋白质含量较高，若未进行低温保存，椒盐皮皮虾易滋生细菌，其中的蛋白质出现分解

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
钾含量低的食物有茄子、西葫芦、生菜等。1、茄子茄子内含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，钾含量较多，食用后不会使体内血钾浓度升高。2、西葫芦西葫芦的钾

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
芒果和米饭相比米饭的热量相对较高。虽然芒果甜度较高，但主要的成分为水分、膳食纤维、蛋白质等，而米饭的主要成分为碳水化合物，每100g芒果的热量约为32大卡，而1

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
甲鱼鞭具有补充能量、增强体质、促进食欲的功效。1、补充能量甲鱼鞭中含有丰富的蛋白质、脂肪等，可为机体日常活动补充所需的能量，维持机体日常活动，避免机体出现疲倦、

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就职单位：中南大学湘雅二医院/营养科
龙须面一般好消化。龙须面是又细又长、形似龙须的面条，是以小麦粉、食盐等为原料制成。其质地柔软，主要成分是淀粉，煮熟后食用不需要胃部充分研磨，所以比较好消化，不会