张晓

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
杮子和香蕉还是不宜一起食用的，二者一起食用有可能会因为这些不易消化的鞣酸和单宁酸等摄入过多，而引起消化不良以及腹胀、腹泻等消化道症状，不利于人体的健康，所以杮子和香蕉尽量分开食用，既营养又健康。\n杮子含有丰富的果糖、葡萄糖、胡萝卜素、蛋白质以及多种的微量元素，维生素C的含量尤其丰富，有很高的营养价值。香蕉是热带水果含丰富的碳水化合物及蛋白质，维生素和微量元素的含量也极其丰富。\n二者虽然都有很高的营养价值，单独食用都可以补充人体发需的大量维生素等营养物质，但是二者的果实中都含有鞣酸以及单宁酸等物质，会对胃肠道造成一定的刺激。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
新鲜蚕豆的功效：1、可以为机体补充丰富的碳水化合物、植物蛋白质和维生素、矿物质，对于缓解疲劳、恢复体力方面，蚕豆的功效非常明显。2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆入脾经和胃经，有很好的健脾开胃的功效，对于消化不良、食欲不振的人，适当食用蚕豆有着很好的健脾开胃的作用。3、有一定解毒消肿的作用，对于水肿、痈毒、疮毒，适当食用新鲜蚕豆，有很好的解毒消肿的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
经常适当的吃蒜对于身体非常有好处：1、从中医食疗的角度上来讲，蒜性味辛、温，入脾经、胃经，有很好的温中行滞的作用，对于脘腹冷痛、虚寒泻痢、腹痛腹胀、食欲不振的人，如果适当的吃蒜有很好的提高脾胃运化能力、温中行滞的好处。2、能够降低肠道感染性疾病的发生率，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于许多肠道致病菌都有很好的抑制和杀灭的作用，经常吃蒜能够很好的预防肠道感染性疾病的发生。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
芝麻和核桃一起吃的好处：1、能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上来讲芝麻和核桃都入肾经，对于肾虚所导致的尿频、尿急、遗尿、须发早白、耳鸣、腰膝酸软、腰腿疼的人，适当吃芝麻和核桃有很好的补肾益精、缓解上述症状的好处。2、有很好的润肠通便的好处，因为芝麻和核桃当中都含有丰富的油脂，通过润滑肠道，对于肠燥便秘、排便困难的人有很好的润肠通便的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
皮蛋是可以用来生吃的，但是吃多了不好，因为皮蛋在制作的过程当中都会加入石灰和纯碱。皮蛋在碱性溶液当中，蛋白质就会呈现出凝胶的特性，蛋白质在分解的过程当中会产生氨，纯碱放的越多氨就会越多，刚制作好的皮蛋一般含氨量是最高的，时间久了含氨量就会逐渐减少，氨一般会对我们的口腔黏膜和胃黏膜形成一种很强的刺激，然而熟食就会分解氨。\n如果想吃生皮蛋，最好是将它切成块状和醋、酱油一起搅拌，因为醋酸能够中和一部分碱，所以皮蛋的口感也会好一些。如果皮蛋出现了很刺鼻的味道就尽量不要吃，在吃皮蛋之后，如果感觉口腔有不适可以先用冷水进行洗漱，然后再喝一些冷牛奶，因为牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到一定的保护作用，如果出现了水肿等严重情况需要立即到医院进行检查。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
黑巧克力中的可可碱可以兴奋心肌、扩张冠状动脉，适量的吃还可以松弛气管平滑肌，比较适合有心脏病的人食用。\n黑巧克力中含有的抗氧化剂属于类黄酮，可以转移自由基在血管壁上的沉积，防止血液的凝结，一定程度上促进血液循环，比较适合高血压、高血脂等心脑血管疾病的人食用，黑巧克力中的含糖量和含脂肪量是最低的，是高血糖人的不错选择。\n另外，黑巧克力中所含有的脂肪属于饱和脂肪，同时有大量的矿物质，在饥饿时适量的吃黑巧克力可以让人产生饱腹感，不容易饥饿。黑巧克力里面含有一定成分的咖啡因，它会刺激人的大脑神经，使人产生兴奋，不适合儿童或者有失眠的人食用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
柠檬片泡水的作用如下：\n1、生津止渴：对于津伤所导致的口渴、口干的人，如果适当食用柠檬片泡水有生津止渴的作用；\n2、增进食欲、促进消化：因柠檬片泡水中含有丰富有机酸，能够促进消化液的分泌，食欲不振、消化不良的人适当食用柠檬片泡水，有增进食欲、促进消化的作用；\n3、淡化色斑、美容养颜：因柠檬片泡水中含有丰富维生素C，能够调节皮肤内色素代谢，雀斑、黄褐斑、老年斑的人群适当食用柠檬片泡水有淡化色斑、美容养颜的作用。

讲解医师：张晓蕊  （主任医师）
就职单位：北京大学人民医院儿科
精确的判断相对来说是比较困难的，但是可以有一些线索来帮助我们判断孩子是不是吃饱。第一个线索，就是孩子的尿量，正常情况下出生一个月之内的孩子，每天排尿有6次以上，排便大概有3、4次，一般说明他是吃饱了。第二个判断的线索，是孩子吃奶时候的吞咽声音，一般情况下，孩子每吸吮几次，就应该有一次的吞咽，就说明他吃到了足够的母乳。除此之外，绝大部分吃饱的孩子，在吃奶之后，会表现的心情比较愉悦，正常的入睡，这时候就说明孩子吃到了足够的母乳。如果孩子较长时间没有进奶充足，孩子可能会表现的比较嗜睡，比如举个例子，一个月之内的孩子如果连续睡眠超过4个小时，很可能就说明他并没有吃饱。这时候母亲就要注意，来监测孩子的体重增长，看一看是不是有吃奶不足的情况。对于孩子母乳是否吃够的这个问题，最准确的一个判断方式是监测孩子体重的增长。对于孩子刚出生来说，刚出生的一周之内，他的体重是可能会下降的，但是他的体重下降不应该超过出生体重的10%。从第二周开始，孩子的体重应该处于一个平稳增长的状态，一般情况下，在孩子出生前3个月之内，每天的体重增长应该保持在15-30g，在生后3-6个月，至少要保持在每天15g的体重增长。如果孩子体重平稳增长，一般说明在比较长的这段时间之内，孩子的母乳摄入是充足的。

讲解医师：张晓蕊  （主任医师）
就职单位：北京大学人民医院儿科
对于婴幼儿来说，吐奶是非常常见的，首先我们要确认孩子到底是溢奶还是呕吐。对于新生儿来说，孩子因为胃肠道结构发育还不是特别成熟，一般他的胃大概是处于一个水平胃，而我们成人是一个斜胃。另外，孩子胃的上口和下口和成人的松紧度是相反的，它的上口比较松，下口比较紧，就使得孩子容易出现溢奶的表现。溢奶主要是孩子顺着嘴角，奶液会流出来，这就是普通的溢奶，一般是没有问题的。如果孩子出现比较明显的喷射性呕吐，这就是呕吐，或者说叫比较严重的吐奶了。这种情况我们要根据孩子生后的日龄、他呕吐的频率和程度来确定他是不是有消化道畸形，或者是胃肠道的感染，或者是一些神经系统疾病等等疾病来引起的呕吐，这是需要尽快的确认和处理的。对于吐奶来说，彻底的解决基本是不太可能的，我们只能想办法来缓解孩子的吐奶。第一个，是尽量不要在孩子特别饥饿的时候在喂奶，避免他有剧烈的哭闹，引起大量空气的吸入，导致孩子吐奶。第二个，就是尽量让孩子在喂奶过程中保持愉悦的心情，吃奶比较顺畅。第三个，如果是奶瓶喂养，建议是吃奶三五分钟之后，可以让孩子有一个休息的时间，帮他拍一拍嗝，让空气排出一些，可以避免他一次性吃奶之后出现剧烈的吐奶。第四个，是孩子吃奶之后，可以适当的延长一些竖抱的时间，另外可以多给他拍一拍嗝，这样可以避免他吐奶。再有是尽量避免孩子平卧吃奶，也容易引起孩子吐奶。孩子吃奶过程中，尽量避免一些刺激，一些声响，或者是其他的晃动等等。孩子吃完奶之后，尽量避免家长对胃部的挤压，比如让孩子俯卧或者是抱在孩子肩头的时候，可能引起孩子对胃部的挤压，也容易引起孩子吐奶。总之，吐奶彻底解决是不太可能，但是通过这些方法可以尽量的缓解症状。

讲解医师：张晓蕊  （主任医师）
就职单位：北京大学人民医院儿科
一般情况如果已经确认孩子是母乳性黄疸，这个时候就不需要停母乳了，可以继续给孩子母乳喂养。因为母乳性黄疸一般情况下黄疸水平不会太高，或者如果确认孩子是母乳性黄疸，并且孩子的黄疸水平也不是特别高，这种情况下可以继续吃母乳。黄疸对孩子没有太大的影响，不需要做任何的退黄处理，只需要等待母乳性黄疸自行消退就可以了，一般情况下在孩子生后2-3个月逐渐消退。\n也有一些孩子母乳性黄疸水平比较高，已经超过了可能需要光疗的水平，这个时候是建议短时间给孩子停母乳，有助于孩子黄疸水平的尽快下降。往往在孩子短时间，比如三天左右停母乳之后，黄疸会很快的下降，这个时候继续再给孩子吃母乳，往往孩子黄疸水平就不会再超过之前的高限了，所以一般对于孩子来说就是安全的。因此对于母乳性黄疸来说，只要孩子的黄疸水平不是特别高就不需要停母乳，可以继续吃。