张晓伟

早上适当食用红薯，通常对身体有积极的好处，具体如下：1、补充能量：红薯含有一定量的碳水化合物，即糖分，每1g碳水化合物，能产生4000cal的热量，在早上适当食用红薯，能为机体补充适当能量，对大脑能量供给作用较为明显；2、预防和缓解便秘：早上适当食用红薯，能让体力充沛，红薯当中富含膳食纤维，其能吸水膨胀，促进粪便形成，还能机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的患者，食用红薯有积极作用；3、避免肥胖发生：红薯当中的膳食纤维吸水膨胀，能增加饱腹感，进而避免在一天中，食用过多的其他食物，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，均有积极作用；4、提升身体阳气：中医食疗认为早上适当进食红薯，可以有助于提升身体的阳气，更好促进身体的健康。

吃纳豆的禁忌人群如下：1、高血压患者：纳豆当中富含有一定量的盐分，包含有丰富的钠元素。钠元素进入体内引起钠水潴留，造成血压的增高。因此对于血压已经增高的高血压患者，如果不加节制地再大量吃纳豆，就会使得纳豆当中的钠元素超标进入到体内，进一步造成钠水潴留，引起血压增高，不利于高血压病情的控制；2、肾脏疾病患者：比如肾炎 、肾病综合征的患者，不适合过多地吃纳豆。因为纳豆当中盐分里面的钠元素，会经过肾脏排出体外。如果有肾脏炎症、肾病综合征等疾病，导致肾脏排出功能下降，会使得纳豆当中的钠元素加重肾脏负担，进而引起排尿量减少，过多的液体淤积在体内，造成全身浮肿发生风险增加。

木耳过夜之后不能吃，因为从中医食疗的角度而言，木耳属性寒凉。如果过夜之后，其寒凉属性会进一步加重，具体危害如下：1、损伤身体阳气：吃了过多的过夜木耳，寒凉的属性能够伤及身体的阳气，进而出现手脚冰凉 、面色苍白、精神倦怠 、容易疲倦，影响身体健康；2、损伤脾胃阳气：进食过多过夜的木耳，还能够损伤脾胃的阳气，进而出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻，造成消化不良发生风险的增加；3、损伤肝脏：过夜的木耳中，还容易滋生大量的致病微生物。而过多的致病微生物进入到体内，会增加肝脏代谢的负担，严重会造成肝脏细胞的坏死，出现皮肤黏膜黄染，甚至发生腹水；4、损伤肾脏：过夜木耳中大量致病微生物进入体内，会引起肾脏代谢负担的加重，出现肾脏功能下降 ，排尿量减少。过多的液体蓄积在体内，也会造成全身浮肿发生风险增加，影响身体健康。

芝麻糊的功效与作用，具体如下：1、润肠通便：芝麻糊当中富含油脂，能够促进粪便排出，因此对于大便秘结、排便困难的便秘人群，如果适当地吃芝麻糊，有促进排便的功效；2、恢复体力：芝麻糊当中还含有丰富的碳水化合物，而1g碳水化合物能够产生4kcal的热量，因此适当地吃芝麻糊，能够为机体补充充足的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用会比较明显；3、缓解脑力疲劳：芝麻糊当中的碳水化合物，还能够为大脑提供最基本的能量，在缓解脑力疲劳、提高大脑记忆力和思维反应能力方面，也有着积极的作用；4、缓解肌肉疲劳：芝麻糊当中的碳水化合物能够补充肌肉当中的糖原，对于体力劳动的人群，适当地吃芝麻糊补充肌糖原，在缓解肌肉疲劳方面，也有着积极的功效。

桔梗有许多作用，具体如下：1、润肺止咳：对于肺经虚弱所导致的肺火旺盛，出现的咳嗽、咳痰、咯血、咳喘，适当应用一些桔梗，通过滋补肺经都有着很好的止咳、止痰、止血、止喘的功效；2、健脾开胃：对于脾经和胃经虚弱所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当使用一些桔梗，通过滋补脾经和胃经，有着很好地增进食欲、促进消化的作用；3、利尿消肿：桔梗还能够有着一定的利尿消肿的作用，对于小便短赤、排便量减少，引起过多的液体在体内蓄积，引起的浮肿，适当应用桔梗，有着很好的通利小便，促进液体排出，消肿的作用会非常的明显；4、润肠通便：桔梗当中富含一定量的膳食纤维，能够吸水膨胀、促进粪便的形成。同时也能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便的排出，对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当应用一些桔梗促进粪便的排出，有着很好的润肠通便的功效。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
维生素的摄入量标准，主要看是哪一种维生素，比如像维生素A摄入量的标准，18岁以上的男性800ug/d的视黄醇当量，女性是700ug/d的视黄醇当量。 维生素B族当中，成年男性是1.4mg/d，女性是1.2mg/d，到了孕中期的孕妇就要提高到1.4mg/d，到了孕晚期和乳母，维生素B的摄入量就要提高到1.5mg/d。对于维生素D每天的摄入量，如果钙、磷摄入充足的条件下，成人的维生素D的摄入量是10ug/d，65岁以上的人群就要提高到15ug/d。 如果是维生素C，成年人摄入的维生素C是100mg/d，到了孕中期或孕晚期就要提高到115mg/d，而哺乳期的乳母，维生素C每天的摄入量的标准就要提高到150mg/d。

生姜发芽之后可以适当吃，但是生姜发芽之后其温热属性就会受到影响，生姜能够温补身体阳气，对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的人，如果适当吃没有发芽的生姜，有温补阳气的作用。生姜一旦发芽，其温补的效果就会受到影响，所以如果吃发芽的生姜，可能并不一定引起很明显的身体不适，但是其保健效果就会下降。生姜发芽有一个重要的原因，就是在温暖、潮湿的环境下才能够发芽，在此环境下生姜也有可能会发生霉变，而霉变的部位含有致病微生物，其进入到体内，轻则可能会引起胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，进而影响身体健康。如果发现生姜发芽，没有霉变可以吃，只是保健作用下降，但是一旦发现已经发生霉变，绝对不能吃。

每天喝绿茶能否起到减肥的作用，要具体问题具体分析。因为影响减肥效果好坏的因素，并不是跟每天是否喝绿茶有直接的关系，而是跟每天吃进来所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否达到能量负平衡，有直接的关系。而喝绿茶对减肥效果是否有影响，一般分为以下几种情况：1、达到能量负平衡：如果养成均衡饮食的习惯，避免吃进其他过多的食物，也养成积极运动的习惯，在此前提下每天喝适量的绿茶，通常并不会导致过多能量进入到体内。还有助于维持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对提高减肥效果有积极的作用。且每天适量的喝绿茶，还能机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便排出，促进消化液分泌，能够避免吃进其他的食物在体内蓄积；2、未达到能量负平衡：但如果没有严格控制饮食，也没有养成积极锻炼的习惯，不能达到体内能量负平衡，只是单纯的每天喝绿茶，一般起不到减肥的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
樱桃的第一个功效是益肾补精，从中医食疗的角度上樱桃是入肾经，如果因肾虚所造成腰膝酸软、腰腿痛、骨质疏松以及腿脚活动不灵，适当食用樱桃通过滋补肾经而达到益肾的功效。第二个功效是健脾，如果因为脾胃运化失调而造成消化不良、四肢无力和瘦弱，适当通过食用樱桃可以起到明显健脾、促进消化功能提高的作用。第三个功效是祛湿，如果因为体内湿气过重而造成头晕乏力、四肢无力，适当食用樱桃能够起到很好的祛湿作用进而能够缓解因湿气造成的症状。

如果减肥期间，适当地吃红枣，不但不会引起发胖，反而还能够提高减肥的效果，具体分析如下：​1、中医食疗角度：红枣有很好的健脾胃作用。如果适当地吃红枣，增加脾胃运化的能力，能够避免吃进其他食物在体内蓄积，进而对于维持机体能量负平衡、提高减肥效果，有积极的作用。2、西医营养学角度：红枣本身的能量并不高，适当地吃红枣，并不会引起能量超标进入体内。对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解代谢、提高减肥效果，有积极的作用。红枣当中富含丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物。因此能够更好地维持机体能量负平衡，在提高减肥效果方面同样有积极的作用。但是如果在减肥期间，不加节制过多地吃红枣，红枣当中含有的能量，会积少成多进入体内，会引起发生肥胖风险增加。