讲解医师:
庞然 (副主任医师)
就职单位:中国中医科学院广安门医院泌尿科
蒸蒜蓉具有很好的抗菌、抗病毒的作用,此外还有抗氧化、抗癌和抗动脉硬化的作用。蒜蓉的成分主要来源于大蒜的药力成分,大蒜主要含有大蒜素,大蒜素对人体来讲,具有很好的抗菌和抗病毒作用。
现在药理证实,大蒜素能够杀灭多种细菌,比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等等,此外对多种病毒都有一定的杀灭作用。
此外大蒜中还含有丰富的营养成分,比如二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物、二丙烯基四硫化物,这些物质都有很好的抗氧化,都具有一定抗衰老作用。
同时对于肿瘤,有一定对抗癌细胞的作用。对于老年造成的动脉硬化,也有一定的防治作用。