张晓伟

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
如果是在科学减肥的状态下一个星期瘦了4斤，这种情况是正常的，因为按照目前的减肥指南每周瘦2-4斤是安全的范围，这是有意识的采取了饮食的控制、增加运动所造成的体重下降。如果没有经过减重措施或者是非意愿性的体重下降，在一个星期之内瘦了4斤就相当于一个月有可能瘦到16斤，在这种情况下就是非正常的状态，一定要去医院做检查，除外一些基础性的疾病，比如消耗性的疾病、营养不良甚至肿瘤。所以如果是有意愿的减肥的情况，一个星期瘦了4斤是正常的。如果是非意愿性的一个星期瘦了4斤，一定要引起高度的重视。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
经常适当的吃蒜对于身体非常有好处：1、从中医食疗的角度上来讲，蒜性味辛、温，入脾经、胃经，有很好的温中行滞的作用，对于脘腹冷痛、虚寒泻痢、腹痛腹胀、食欲不振的人，如果适当的吃蒜有很好的提高脾胃运化能力、温中行滞的好处。2、能够降低肠道感染性疾病的发生率，因为蒜当中含有丰富的大蒜素，对于许多肠道致病菌都有很好的抑制和杀灭的作用，经常吃蒜能够很好的预防肠道感染性疾病的发生。

适当喝一些梅子酒有着很好的生津、润喉的功效，因为梅子酒当中富含有一定量的有机酸，能刺激口中津液的生发。因此，对于一些口渴、口干、咽喉不适的人，适当饮用一些梅子酒，刺激口中津液的生发，在缓解口渴、口干、咽喉不适症状方面有着积极的作用。适当喝一些梅子酒，还有着很好的增进食欲的功效，因为梅子酒能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌，对于一些食欲不振、消化不良的人。如果适当饮用梅子酒，刺激消化液的分泌，都有着很好增进食欲、促进消化的功效。适当饮用梅子酒，还有着很好的促进血液循环、散寒暖胃的功效。对于一些气滞血瘀所导致的四肢疼痛、手脚冰凉，以及畏寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀。如果适当饮用一些梅子酒，通过其促进气血流通散除胃寒，从而发挥出促进气血的暖身和暖胃的作用。

蜂蜜水一般在早晨喝较好，早晨起床后，如果适当喝一些蜂蜜水，能够很好地刺激肠道的蠕动、润滑肠道，对于大便秘结、排便困难的人，有促进排便的作用。而对于正常人，在早晨适当喝蜂蜜水，通过其润滑肠道、机械性刺激肠道的作用，也有利于养成早晨起来排便的好习惯。​蜂蜜水当中还富含有丰富的糖分，能为机体提供能量，在早晨适当喝一些蜂蜜水，能够及时为经过一晚上睡眠代谢的身体提供一定的糖分，对于预防早晨容易发生的低血糖，都有着积极的作用。从中医食疗的角度上来讲，蜂蜜水相对偏寒凉，而早晨的阳气相对比较旺盛。如果把蜂蜜水放在早晨来喝，容易使身体内旺盛的阳气，很好地运化蜂蜜水中的各种营养，也有利于身体的阴阳平衡。

吃葡萄能喝牛奶，具体分析如下：1、从中医食疗角度：葡萄和牛奶都有滋阴降火作用，因此对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、声音嘶哑、视物模糊、眼睛红肿、口腔溃疡、五心潮热 、失眠多梦的人，如果适当地吃葡萄、喝牛奶，能够通过滋阴降除体内虚火，缓解上述症状的功效会非常明显；2、从西医营养学角度：牛奶中富含优质蛋白质，能够为免疫物质的形成提供丰富的原料，因此在提高机体免疫力方面有着积极的作用。牛奶当中的优质蛋白质能促进肌肉合成，因此适当喝牛奶在提高肌肉力量、预防肌肉衰减综合征方面有着积极的作用。但是牛奶中的优质蛋白质要想很好地发挥出作用，就需要一定量的非蛋白质热量，而此时一起吃葡萄，能够利用葡萄中含有的碳水化合物，每1g产生4000cal的热量，为牛奶当中的优质蛋白质提供非蛋白质热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。

适当吃柚子不会长胖，因为柚子本身的能量并不高，所以并不会引起能量超标进入到体内，对于控制能量负平衡、促进脂肪的分解代谢，有着重要的作用，因而能够预防和避免肥胖的发生。另外柚子中还富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，避免摄入其他过多的食物，对于控制能量超标进入体内、促进脂肪的分解，同样有着积极的作用。柚子当中还富含维生素C，能够调节脂肪代谢，避免过多脂肪在体内蓄积，对于预防肥胖的发生有积极作用。柚子中的有机酸还能够促进胃肠道消化液的分泌，提高胃肠道的消化功能，避免过多的食物在体内淤积，对于预防肥胖同样有积极作用。但是如果不加节制的过量吃柚子，会使柚子当中的碳水化合物积少成多进入体内，产生大量的能量，也会引起发生肥胖风险的增加。

香菇虾仁能够一起吃，具体分析如下：1、从中医食疗角度：香菇性味偏寒凉，而虾仁性味偏温热，如果一起吃香菇和虾仁，能够利用香菇偏寒凉的属性，佐治虾仁比较温热的属性，而虾仁温热的属性，也能够很好地佐治香菇寒凉的属性。所以一起吃适量的香菇虾仁，能使二者的寒凉、温热搭配趋于平性，而有利于胃肠道消化功能的提高；2、从西医营养学角度：香菇虾仁中都富含有一定量的矿物质，而矿物质是构成体内骨骼非常重要的原料。因此对于腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人，如果适当一起吃香菇虾仁补充矿物质，促进骨骼形成，在强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松方面，都有积极的作用。香菇虾仁一起吃，为机体补充的矿物质，还能够为酶和辅酶的构成提供丰富的原料，在提高机体代谢调节水平方面，也有着积极的功效。

含氨基酸多的食物主要有以下几种：1、畜肉类：如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉等；2、禽肉类：如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉等；3、鱼类：如虹鳟鱼、带鱼、草鱼、鲤鱼等；4、虾类：如龙虾、河虾等；5、贝类：如扇贝、鲍鱼、牡蛎等；6、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。

适当吃芝麻酱不会引起肥胖发生，因为芝麻酱本身含有的能量并不是很高，而且芝麻酱中富含一定量的不饱和脂肪酸，能够调节脂肪代谢，对于避免过多脂肪在体内蓄积，预防肥胖发生有积极的作用。芝麻酱中还富含一定量的矿物质，而矿物质能够为体内许多酶和辅酶的构成提供丰富的原料，因此适当吃芝麻酱补充矿物质，促进酶和辅酶代谢调节能力的增高，对于避免过多脂肪在体内蓄积，预防肥胖有积极的作用。另外，吃芝麻酱是否会引起肥胖，还与适当运动有一定的关系。所以如果适当吃芝麻酱，并且配合适当的运动，比如健步走、跑步、骑自行车、跳营养操，都能够将芝麻酱中的能量进行消耗，对于预防肥胖有重要的作用。但是如果不加节制、大量吃芝麻酱，或者吃完芝麻酱之后没有活动，会使芝麻酱中的能量在体内蓄积，也会引起发生肥胖的风险增加。

嘌呤高要想降下来，具体分析如下：一、要避免嘌呤含量高的食物摄入：1、动物内脏：如经常吃的猪肝、鸡肝、鸭肝、羊肝、鹅肝，还有经常吃到的猪心、羊心 、牛心、鸡心当中，通常会含有非常高的嘌呤，要想把嘌呤降下来，对于动物的内脏要进行严格控制；2、肉汤类：比如猪肉汤、牛肉汤、羊肉汤、鸡汤当中，常常含有大量的嘌呤，在降嘌呤过程中，应该避免肉汤类食物摄入；3、鱼类的籽：比如鲤鱼籽、墨鱼籽、黄鱼籽，都要严格进行控制。二、适量增加饮水，通过尿液排出，能够把比较高的嘌呤降下来。