张晓

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
田七粉炖鸡有着一定的活血化瘀功效，因此对于一些气滞血瘀所造成的疼痛，如果适当的食用田七粉炖鸡，都有着很好的活血化瘀、止痛的功效。 田七粉炖鸡还能够促进血液循环，降低血液粘稠度，在预防心脑血管疾病方面也有着积极的作用。 田七粉炖鸡能够为机体补充丰富的优质蛋白质，而优质蛋白质构成了体内肌肉重要的原料，因此适当的吃田七粉炖鸡，能够更好的为肌肉补充蛋白质，在提高肌肉质量和力量，预防肌肉衰减症方面也有着非常积极的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
小米糯米红豆红枣粥有着很好的养血安神的功效，对于心血虚所导致的心烦意乱、失眠多梦、精神焦虑、紧张。如果适当食用些小米糯米红豆红枣粥，可以通过其滋补心血的作用而达到安神补脑、促进睡眠、预防失眠的功效。 小米糯米红豆红枣粥还有着很好的健脾开胃的功效，因为这款粥能够很好的滋补脾胃，对于脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良，适当食用些小米糯米红豆红枣粥，滋补脾经而达到增进食欲、促进消化的功效。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
营养学上有个非常重要的概念叫可耐受最高摄入量，比如南瓜里面含有丰富的维生素A原也叫β-胡萝卜素，是一个脂溶性的营养素。如果吃南瓜过多造成维生素A原超标，可能会对肝脏的代谢产生很大的负担，表现出来的可能就是皮肤、黏膜的黄染和眼睛白眼球的地方发黄，造成过多的维生素A原摄入超标，对于肝脏产生负担。所以再好吃的东西不能够多吃，一定要记住，在营养学上有个重要的概念叫可耐受最高摄入量，南瓜如果一次吃多了，都有可能会引起某些营养素的超标，进而会加重代谢的负担，对于机体的健康有一定的危害。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
无花果骨头汤有着一定的增补气力的功效，因为无花果骨头汤能够健后天之本的脾胃，脾胃为气血化生之源。 当脾胃功能发达的时候，运化其他食物的能力提高，因此适当的饮用无花果骨头汤，可以健脾胃，能够增强身体的整体素质。 无花果骨头汤当中还富含有一定的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，当酶和辅酶发达的时候，机体调节代谢的能力就会增强。 因此，如果适当的喝一些无花果骨头汤，为机体补充丰富的矿物质，能促进酶和辅酶的合成，在提高机体代谢水平方面也有着积极的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
椰子肉的功效如下：\n1、能够益气健脾，对于脾虚所导致的恶心、呕吐、腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振的人，适当吃椰子肉有很好的益气健脾、增加消化能力的作用。\n2、能够生津止渴，对于热病伤津导致的口渴、口干，适当食用椰子肉有很好的生发口中津液、缓解口渴、口干症状的好处。\n3、能够利尿消肿，对于小便不利所导致的四肢肿胀、腹水的人，适当吃椰子肉有很好的通利小便、消肿的功效。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
发芽的马铃薯不能吃，因为从食品卫生学的角度上来讲，马铃薯发芽之后能够产生一种叫龙葵素的化学物质，龙葵素能够对于身体产生很多不良影响，轻者会引起一些胃肠道的不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻。 如果马铃薯发芽之后的龙葵素摄入过多，会进一步加重肝脏和肾脏的负担，进而引起一些皮肤黏膜的黄染和肾功能障碍。 如果摄入的发芽的马铃薯过多，还会对于神经系统产生一些影响，比如会引起反应迟钝、语言障碍，甚至产生昏迷，所以发了芽的马铃薯不能吃。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
吃西瓜的好处：1、能够清热解暑，在暑湿比较重的夏天适当吃西瓜，有清除暑热、缓解烦渴的好处。2、可以除烦止咳，对于心烦气躁、身体不适、语言懒出的人，适当吃西瓜有很好的除烦解渴的好处。3、可以通利小便、缓解疼痛，对于小便不利、咽喉肿痛、目赤红肿的人，适当吃西瓜，有很好的通利小便、缓解疼痛的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
中等嘌呤食物是指的每100g食物当中，嘌呤的含量在50-150mg之间，就称之为中等嘌呤食物。中等嘌呤食物的第一类是肉类食物，比如像猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、火腿，这些肉类食物属于中等嘌呤食物。第二类是一些禽类的肉类，比如像火鸡、鸭子、鹅、鸽子、鹌鹑，这些禽类的肉类是第二类的中等嘌呤食物。第三类是一些水产类的食物，比如像鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、草鱼，这些鱼类是属于中等嘌呤食物。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
血旺在预防和纠正缺铁性贫血方面有着积极作用，因为血旺当中含有一定量的铁元素，并且是以容易吸收的血红素铁的形式存在。 因此适当的吃些血旺补充血红素铁，为血红蛋白的生成提供丰富的原料，进而发挥出预防和纠正缺铁性贫血的功效。血旺还有着很好的利大肠、通便的功效。 对于老年人常见的肠燥、大便秘结、排便困难，如果适当吃些血旺，通过降低肠燥，进而能够促进大便的排出，有着较好的润肠通便作用，在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
膳食纤维的本质其实是一种来自于植物不被人体消化吸收的碳水化合物，言外之意它最大的特点就是不能被机体进行消化吸收，但是可以在肠道进行发酵，进而能够为肠道菌群提供合适的分解物质，有助于肠道微生态和肠道的健康。膳食纤维主要是来自于植物性食物，比如经常吃到的苹果、香蕉、橘子等水果，还有就是经常吃到的韭菜、芹菜、南瓜等蔬菜。很重要的来源是经常吃到的谷物麸皮，尤其是全谷类的食物当中含有膳食纤维的量会更加丰富，进而对于身体尤其是肠道的健康，膳食纤维能够发挥出积极的作用。