张晓伟

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
枸杞的第一个好处是可以滋补肝肾，因为从中医食疗的角度上来讲，枸杞入肝经和肾经，因此对于肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕目眩、体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、腰腿痛的人，如果适当的食用枸杞，都能够通过滋补肝经和肾经，而达明显缓解症状、强壮体质的好处。枸杞的第二个好处就是可以明目、提高视力水平，如果对于有视力减退、内障目昏、经常感觉到视力疲劳的人，如果适当的食用枸杞通过明目的作用，能达到缓解视疲劳、提高视力的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
盐煮花生有着强壮筋骨的作用，因为盐煮花生的咸味入肾经，而肾主骨骼。因此，适当的吃一些盐煮花生滋补肾经，能够发挥出防治腰膝酸软、腰腿疼和骨质疏松的作用。\n盐煮花生当中还富含有丰富的不饱和脂肪酸，能够辅助的降低胆固醇。因此，在防治动脉粥样硬化，高血压等心脑血管疾病方面也有着积极的作用。\n盐煮花生当中富含有丰富的油脂，而一克脂肪能够产生9000cal的热量。因此，适当的吃一些盐煮花生能够为机体提供丰富的能量，在缓解疲劳、恢复体力方面也有着积极的作用。

黑豆浆可以天天适量喝。具体分析如下：1、强壮筋骨：黑豆浆的黑色能滋补肾经，对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松，如果天天适量地喝黑豆浆，通过滋补肾经，而有强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松的好处；2、补充钙质：黑豆浆天天适量喝，能为机体补充丰富的钙质，而钙质能调节神经肌肉的兴奋性，对于容易发生肌肉抽搐的人，如果天天适量喝黑豆浆，能预防和缓解肌肉的抽搐；3、富含优质蛋白质：优质蛋白质是构成体内免疫物质的原料，因此天天适当喝黑豆浆，可以补充优质蛋白质，提高机体免疫力。

木耳过夜之后不能吃，因为从中医食疗的角度而言，木耳属性寒凉。如果过夜之后，其寒凉属性会进一步加重，具体危害如下：1、损伤身体阳气：吃了过多的过夜木耳，寒凉的属性能够伤及身体的阳气，进而出现手脚冰凉 、面色苍白、精神倦怠 、容易疲倦，影响身体健康；2、损伤脾胃阳气：进食过多过夜的木耳，还能够损伤脾胃的阳气，进而出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻，造成消化不良发生风险的增加；3、损伤肝脏：过夜的木耳中，还容易滋生大量的致病微生物。而过多的致病微生物进入到体内，会增加肝脏代谢的负担，严重会造成肝脏细胞的坏死，出现皮肤黏膜黄染，甚至发生腹水；4、损伤肾脏：过夜木耳中大量致病微生物进入体内，会引起肾脏代谢负担的加重，出现肾脏功能下降 ，排尿量减少。过多的液体蓄积在体内，也会造成全身浮肿发生风险增加，影响身体健康。

黄瓜能够和西红柿一起吃，因为从中医食疗的角度上来讲，黄瓜和西红柿都偏寒凉，能够很好地驱除体内的虚火和内热。对于阴虚火旺所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦，如果一起吃黄瓜和西红柿，能够很好地清除体内的虚火和内热，在缓解上述症状方面有着很好的作用。黄瓜和西红柿当中富含膳食纤维，能够吸水膨胀、增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物，对于控制能量超标进入体内、维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，在预防和控制超重与肥胖方面，均有积极的作用。黄瓜和西红柿一起吃，补充进来的膳食纤维还能够吸水膨胀、促进粪便形成，能够机械性刺激肠道蠕动、促进粪便排出，对于大便秘结、大便干燥的人，一起吃黄瓜和西红柿，有着很好的润肠通便的功效。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
苹果当中含有丰富的膳食纤维，比如苹果的皮是不溶性的膳食纤维，能够很好的促进肠道的机械性蠕动。苹果的肉是可溶性的膳食纤维，能够有效的吸附有害的致病物质，促进肠道大便的形成，在预防便秘方面的作用会非常的明显。苹果的皮当中还含有黄酮类和多酚类的化学物质，对于预防自由基对身体的损害，防癌、抗癌方面的作用相对也会比较明显。苹果从中医的角度上讲性平味甘，入脾胃对于后天之本脾胃的调理作用，同样会有积极的好处。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
吃起来酸酸的水果含有维生素C的量会比较多，因为维生素C的另外一个名字就叫抗坏血酸，所以它本身的味道偏酸一些。比如平时容易吃到的柠檬、柚子、橘子、橙子，这样柑橘类水果当中含有的维生素C量相对会比较丰富。 还有就是平时容易吃到的猕猴桃，吃起来相对也是酸酸甜甜的，其中维生素C的量也会比较多。在水果当中还有一类被誉为天然的维生素C胶囊，就是鲜枣，当鲜枣进入到体内之后，都能够起到很好的补充维生素C的作用。所以对于水果当中发酸口的、柑橘类的，比如猕猴桃和大枣都含有丰富的维生素C。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
栗子的功效如下：\n1、能够益气健脾，因此对于软弱无力、说话懒言、脾虚泄泻、反胃呕吐、消化不良的人，如果适当的食用栗子，通过其滋补脾经和胃经的作用，进而能够补益气血、达到健脾的功效；\n2、能够补肾强筋，因为从中医食疗的角度上来讲，栗子也是入肾经，因此对于骨折伤痛、腰膝酸软、骨质疏松，如果适当的食用栗子，通过滋补肾经而达到明显的补肾、强筋健骨的功效。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
鱼肝油的功效：1、能够为机体提供丰富的维生素A，而维生素A是构成视网膜感光物质重要的原料，因此通过吃鱼肝油补充维生素A，在提高视力，尤其是暗视力水平、缓解视力疲劳方面的作用非常明显。同时鱼肝油当中的维生素A也能避免皮肤黏膜过度角化，在美容养颜方面的作用也非常明显。2、能够为机体补充丰富的维生素D，对于促进肠黏膜对钙质吸收的作用非常明显，因此有很好的预防骨质疏松、防治腰膝酸软的作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
板栗的热量还是比较大的，每100g板栗的热量大概是185kcal，平均下来一颗板栗的热量大概是15kcal，由此可见板栗属于高热量的食物。平时做的糖炒板栗，再加上糖分含有的热量，每个板栗的总热量会变得更高，所以板栗比较适合冬季食用，因为冬季为了抵抗寒凉，对热量的需求量比较好。\n由于板栗的热量比较高，所以食用板栗时要注意控制量，一次不建议吃的太多。一次建议控制在5-6颗左右，以免摄入的热量过高，热量转化成脂肪在皮下堆积，容易形成肥胖，如果吃板栗的量比较多，建议进行适当的活动，能够促进热量的代谢，以免多余的热量转变成脂肪。