讲解医师:
苏东风 (副主任医师)
就职单位:中国人民解放军第463医院干部病房
老年人吃面包要注意以下几点:\n第一、选择杂全麦面包,全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,颜色微褐,肉眼能看到许多麦麸的小粒,质地比较粗糙但有香气,营养价值比白面包高,B族维生素含量丰富,同时富含纤维帮助人体打扫肠道垃圾,还能延缓消化吸收,有利于预防肥胖。\n第二、选择杂粮面包,杂粮面包是指含各种杂粮配料的面包,如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包,都可以提供不少的膳食纤维。\n第三、尽量避免丹麦面包,丹麦面包特点是加入黄油或起酥油,口感酥香柔软,因为饱和脂肪酸热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的反式脂肪酸,所以老年人要尽量少买、少食用这样的面包。