虾和西红柿能一起吃吗

发布时间:2023-09-03 19:51 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师:刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

  虾和西红柿可以适量一起吃,但不能同时大量吃。

  从营养学角度分析,虾属于温性食物,而西红柿性质寒凉,将二者放在一起适量食用,西红柿的寒性可被虾的温性佐治,使两者的搭配变得平和,对脾胃的健康有好处。其次,虾中含有优质蛋白质,若想被机体充分利用吸收,则需要一定量的非蛋白质热量,而西红柿中富含碳水化合物,能为机体提供非蛋白质热量,二者一起适量吃,可以让虾中的优质蛋白质更好地被机体吸收代谢。但虾中含有微量的砷,西红柿中富含维生素C,若二者同时大量食用,砷与维生素C会发生反应,生成有毒的砷化合物,会刺激胃肠道,引起腹泻、腹痛。

  健康人群在日常不可长期大量食用虾和西红柿,以免营养元素摄入过于单一,引起营养不良。若食用虾和西红柿后出现不适症状,可以到医院就医诊治。

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