
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
香椿一般能和辣椒一起炒。
香椿和辣椒都属于常见的蔬菜,香椿具有补充营养、健脾开胃、利尿功效,辣椒具有开胃消食、抗菌、发汗解表功效,二者性质并不冲突,且辣椒中含有辣椒素,将香椿和辣椒一起炒还可增加风味,从而增强食欲,并补充人体所需营养,增强免疫力。现代医学研究证明香椿和辣椒还具有抗菌消炎、美容养颜等功效,适量吃对身体有一定好处。
香椿、辣椒适宜食欲减退人群、孕妇以及发育中的青少年吃,吃香椿和辣椒前需明确是否对其过敏,以免吃后受到过敏原刺激,产生过敏反应。还应避免一次性吃过多香椿、辣椒,以免增加胃肠道负担,对身体造成不良影响。
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