大蒜炖猪肚的功效有哪些

发布时间：2023-09-03 19:50 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　大蒜炖猪肚具有补充营养、驱寒保暖以及健脾养胃等功效，详情如下：

　　1、补充营养

　　大蒜中含有丰富的大蒜素以及含硫化合物，而猪肚属于动物内脏，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E以及钙、钾、钠等矿物质，两者一起炖煮食用可以补充身体所需的多种营养物质。

　　2、驱寒保暖

　　中医认为猪肚和大蒜都性温，炖煮后食用还有助于改善畏寒、四肢冰冷等虚寒症状，达到驱寒保暖的效果。

　　3、健脾养胃

　　从中医食疗角度而言，大蒜和猪肚都归脾、胃经，大蒜具有暖胃健脾的作用，猪肚也具有补益脾胃的作用，两者搭配食用可起到健脾养胃的效果，有助于改善脾胃虚弱引起的完谷不化、食欲不佳等症状。

　　除以上功效外，其还具有调补气血、改善体质以及提高抵抗力等效果。用大蒜炖猪肚时应避免添加太多的调味品，尽量选择清淡的方式，以免菜品过于油腻或口味过重，不利于胃肠道健康。

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