泥鳅与什么水果相克

发布时间：2023-09-03 19:50 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　泥鳅一般不存在绝对的禁忌，但通常不建议与柠檬、牛油果及猕猴桃等水果一同大量食用，具体分析如下：

　　1.柠檬

　　泥鳅中富含大量的蛋白质，不适合与柠檬大量同食，柠檬中的维生素C会导致蛋白质变性，影响机体对于蛋白质的吸收，降低泥鳅的营养价值。

　　2.牛油果

　　泥鳅不宜与富含脂肪的水果一起食用，如牛油果，因泥鳅的脂肪含量本身较高，若与牛油果一起食用，可能会导致机体摄入过量的脂肪，加重消化负担，且易引起肥胖。

　　3.猕猴桃

　　猕猴桃富含果酸，不宜与泥鳅一起食用，果酸可能会导致泥鳅中的蛋白质出现凝结，引起消化不良。

　　此外，石榴、苹果、椰子等水果也不宜与泥鳅同食。泥鳅中含有丰富的维生素B1、维生素B2、矿物质、氨基酸等营养物质，适当进食可补充营养。但其中含有嘌呤物质，若自身尿酸水平较高，需避免进食，以防加重病情。

最新专家文章