
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
牛肉和腐竹一般是可以一起吃的。
牛肉含有丰富的蛋白质,可以补充人体营养所需,且中医认为牛肉入脾经和胃经,性温味甘,有助于补脾益胃、补血养气,一般人都可以适量吃牛肉。腐竹含有丰富的钙质,可帮助预防因缺钙导致的骨质疏松,促进骨骼发育。腐竹中谷氨酸含量很高,谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,常吃腐竹有助于健脑以及帮助预防老年痴呆症,一般人都适合吃腐竹。牛肉和腐竹一起吃并不会出现食物相斥的现象,反而有很高的营养价值,有助于提高人体抗病能力、补中益气、滋养脾胃,所以牛肉和腐竹可以一起吃。
牛肉有助于暖胃,建议在秋冬季吃牛肉和腐竹,同时烹饪的时候避免多油多盐,尽量清淡易消化,避免过于油腻对肠胃造成负担,对健康造成影响。如果对牛肉或者是腐竹过敏,则不能吃。
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