解读医师：刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
如果晚上不吃饭一般指不吃米饭，通常可以吃燕麦、玉米、红薯等食物来代替，详情如下：
1、燕麦
燕麦中富含蛋白质、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维、钙、铁、磷、等多种营养成分，适量吃可以补充机体所需的营养物质。同时，燕麦属于低热量食物，适量吃还可增加饱腹感，用其代替米饭，有助于减少热量的摄入，控制体重。
2、玉米
玉米中富含蛋白质、维生素E、B族维生素、胡萝卜素、尼克酸、铁、磷等多种营养成分，且相同克数下，玉米热量比米饭低。同时，玉米属于杂粮，富含膳食纤维，适量吃有助于增加饱腹感，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。如果处于减肥期，用其代替米饭吃，也有助于减肥瘦身。
3、红薯
红薯中含有丰富的蛋白质、多糖、钙、钾、维生素A、B族维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分，属于一种低热量食物。同时，红薯中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加速食物消化，减少吸收，从而减少脂肪的积累和吸收。如果想要控制体重，也可以用其代替米饭。
此外，藜麦、山药、紫薯等食物也可以代替米饭。但平时还需要注意营养搭配，保证其他食物的摄入，避免偏食、节食，以免诱发营养不良。
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