
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
老年人吃韭菜好不好,需要根据具体情况进行判断。
韭菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,老年人适量吃有助于补充人体所需营养,维持机体正常生理活动。同时,部分老年人日常活动比较少,胃肠道蠕动较慢,而韭菜中含有大量膳食纤维,适量吃可以促进胃肠道蠕动,促进食物消化,可预防或改善消化不良、便秘等情况,通常比较好。但是,韭菜中含有挥发性的硫化丙烯,具有一定的刺激性,如果老年人本身患有胃病,如胃溃疡、胃炎等,吃韭菜后容易对胃黏膜造成刺激,从而加重病情,这种情况下吃韭菜不是很好。
老年人应结合个人身体情况决定是否吃韭菜,日常注意饮食均衡,以保证营养均衡摄入。
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