鸡蛋坏了吃了会怎么样

发布时间：2023-09-03 19:50 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　鸡蛋坏了如果是刚摔坏，这种情况下正常烹饪后食用不会有影响；但是如果鸡蛋坏了是指鸡蛋变质，食用后则可能会引起急性胃肠炎、食物中毒、肝肾功能损伤等危害，详情如下：

　　1、急性胃肠炎

　　变质的鸡蛋中可能含有大肠埃希菌、肠炎沙门氏菌等致病菌，食用变质的鸡蛋后，此类致病菌在胃肠道中繁殖，容易引起急性胃肠炎，出现腹痛、腹泻、腹胀等症状。

　　2、食物中毒

　　变质的鸡蛋中还可能会携带志贺菌、变形杆菌、沙门菌等致病菌以及真菌、毒素，食用后会刺激胃肠道，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　3、肝肾功能损伤

　　如果鸡蛋变质后已经霉变，其中还可能含有黄曲霉素，而肝、肾是人体主要的代谢器官，进食霉变食物后可能会对肝、肾功能造成一定损伤。

　　除了以上的危害外，长期吃变质的鸡蛋还可能会诱发胃癌、食管癌、肝癌等严重疾病。如果鸡蛋变质，应该避免食用，以免对身体健康造成危害。如果不慎食用变质的鸡蛋后出现不适症状，建议及时就医治疗。

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