
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
盐汽水过期了一般不建议喝。
盐汽水过期后可能会滋生大量的细菌,喝了过期的盐汽水可能会引起急性胃肠道感染,造成腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。盐汽水中含有氯化钠,过期盐汽水中的氯化钠可能会发生化学变化,转变成亚硝酸盐,摄入后亚硝酸盐会将人体中的低价铁血红蛋白氧化,引起缺氧中毒,出现嘴唇青紫、呼吸困难等症状。亚硝酸盐还会与食物中的胺反应形成亚硝胺化合物,长期大量摄入则会增加患癌的风险,因此一般不建议喝过期的盐汽水。
日常要注意饮食卫生,饭前便后勤洗手,平时避免囤积过多的食物,可以待食物吃完后再补充,避免摄入过期或变质的食物。
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