皮蛋粥对身体有害吗

发布时间：2023-09-03 19:50 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　皮蛋粥对身体是否有害要根据具体情况判断。

　　皮蛋粥由皮蛋与米制成，皮蛋具有独特的气味，可以增强食欲。皮蛋性寒，中医认为其具有清肺泻热、清肠止痢、醒脾解酒的作用，如果对皮蛋不过敏，适量吃皮蛋粥，可以补充营养，缓解饥饿，还有助于清肺泻热、清肠止痢、醒脾解酒，一般不会对身体造成伤害。但如果对皮蛋过敏或长期大量吃，则可能会对身体造成伤害，过敏患者吃皮蛋粥可能会出现腹泻、恶心等过敏症状，皮蛋粥富含蛋白质、淀粉、矿物质等营养元素，吃过多可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛、恶心等消化不良的症状。皮蛋中含有一定量的汞元素，长期大量吃还可能会造成汞中毒，影响神经系统的发育。此外，如果皮蛋中的钠含量过高，长期大量吃还可能会引起血压升高，不利于高血压患者的病情控制。

　　不要长期大量吃皮蛋粥，如果患有高血压，则应避免吃皮蛋粥，婴幼儿也不宜吃皮蛋粥，以免皮蛋中的汞元素影响神经发育。日常需要合理饮食，规律进餐，适当多吃新鲜的蔬菜、水果、瘦肉等食物。

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