鱼头煮什么汤最补血

发布时间：2023-09-03 19:50 阅读：加载中...次
<a href='/search.php?searchword=%E5%88%98%E7%9F%B3%E5%B9%B3'>刘石平</a>  
解读医师：刘石平  
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师

　　临床上并不存在鱼头煮什么汤最补血这一说法，鱼头可以和黑豆、红枣、当归等煮汤，帮助补血。

　　1、黑豆

　　黑豆中含有丰富的矿物质，与鱼头煮，可以为机体提供血红蛋白生成所需的原料。且鱼头中存在蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷等物质，可以补充人体所需营养，有助于补血。

　　2、红枣

　　红枣含有较多的铁元素，可促进血红蛋白的合成，与鱼头一起煮汤可起到补血的目的。且红枣味道甘甜，适当进食可以增强食欲，其中的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化。

　　3、当归

　　当归温和味甘，归肝、心经，具有补血活血的功效，贫血患者可使用当归和鱼头煮汤，促进机体恢复。

　　此外，鱼头和川芎、桂圆、阿胶一起煮汤，也可以起到补血的目的。但需注意进食量，且部分药物存在禁忌，需在医生建议下使用，切忌自行用药。

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