
解读医师:刘石平
中南大学湘雅二医院/营养科 / 主任医师
香椿一般可以泡水喝。
香椿通常是指楝科椿属植物香椿的嫩芽,其食用方法较多,如炒菜、煲汤等,也可以将其晒干后泡水饮用,能够起到利尿、解渴等作用。其次,香椿含有香椿素,泡水饮用可以促进消化液分泌,从而提高食欲,能够改善食欲不振的情况,此外,香椿性温,用来泡水饮用还可以帮助去除体内寒气,有助于缓解畏寒、手足湿冷等症状。
如果对香椿过敏,平时不能使用香椿泡水喝,以免出现过敏反应,危害身体健康。日常也不能一次性大量饮用香椿泡的水,否则会导致肾脏负担加重,甚至会引发水中毒。