冠心病人的饮食原则

讲解医师：马会利  
中国人民解放军火箭军总医院心血管内科 / 主任医师 冠心病人每周可以吃几次肉，个人认为每周可以吃几次肉不是最重要的，最重要的是冠心病患者选择吃哪一种肉以及每次吃多少量非常重要。冠心病的发生与动脉粥样硬化形成有直接关系，动脉粥样硬化发生的危险因素很多，其中血脂代谢紊乱、高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的主要危险因素之一，所以保证血脂持续的达标，对于预防动脉粥样硬化的发生、发展至关重要。
大量循证和流行病学资料均显示，合理饮食对于延缓动脉粥样硬化的发生起着很重要的作用。合理饮食提倡低脂、低糖、适宜补充维生素蛋白质、少吃红肉、适宜吃白肉，至于每周吃几次肉，个人认为可以不加以限制次数，只要吃了感觉舒服，没有消化不良、腹胀等不适症状就可以，但是不宜每次吃得过量，以七分饱为宜。同时提醒注意冠心病患者要定期监测血脂、血糖，保持血脂、血糖的持续达标。