四季豆的作用以及中毒症状

发布时间:2023-08-06 22:14 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E4%B8%81%E5%BC%80%E6%96%B9'>丁开方</a>  
讲解医师:丁开方  
河北省沧州中西医结合医院重症医学科 / 副主任医师
四季豆也叫豆角、芸豆,是常见的豆类蔬菜,营养丰富,尤其是叶酸和维生素B6含量比较高,含有可溶性纤维,可降低胆固醇。如果食用了未煮熟的四季豆,会引起中毒,食用后30分钟至数小时之后可出现中毒症状,主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状,同时伴有出冷汗、头晕、全身无力等神经系统症状,还有部分患者会出现心慌、胸闷、四肢麻木、胃烧灼感、背痛等症状。一般病程较短,数小时至一天内即可恢复。重症患者可因频繁呕吐、腹泻,导致脱水、电解质代谢紊乱、代谢性酸中毒及低血容量性休克。
发生四季豆中毒时,要给予洗胃、导泻,清除胃肠道内尚未吸收的四季豆。症状较轻者口服654-2片对症治疗即可,重症患者应给予补液以纠正脱水、电解质代谢紊乱及代谢性酸中毒治疗,密切观察病情,及时发现并治疗低血容量性休克。

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