汤泡饭的危害

讲解医师：彭涛  
北京大学人民医院消化内科 / 副主任医师 汤泡饭是南方人喜爱的一种进餐方式，是将米饭与汤或米饭与热水混合。汤泡饭对于胃肠道不利，往往见于以下几个方面：
一、汤泡饭会使进餐速度加快，而过快的进餐速度会影响消化和胃肠动力，对于胃肠动力性疾病不利，比如胃食管反流病、胆汁反流性胃炎、功能性消化不良等，进食汤泡饭都可能加重以上疾病。
二、汤泡饭可以使进餐速度快从而使牙齿不能充分咀嚼，可以影响食物的物理消化。
三、汤泡饭时可以导致大量液体在进餐时进入胃内，稀释消化酶及消化液，从而导致化学性消化不良。
所以，汤泡饭对胃肠不利，可以影响胃肠蠕动以及消化功能。