鹿茸的来源为鹿科动物梅花鹿、马鹿等的雄鹿密生茸毛尚未骨化的幼角。分布在东北、西北、华北、华东、华南及内蒙古等地。它的性味甘、咸，归肾、肝经。
功效：壮肾阳、益精血、强筋骨、固崩止带。用于肾阳不足、精血虚亏、阳痿早泄、宫寒不孕、头晕耳鸣、腰膝酸软、四肢冷、神疲体倦、肝肾不足、筋骨痿软或小儿发育不良、囟门不合、行迟齿迟，虚寒性崩漏、带下、溃疡久不愈合。
鹿茸吃法，第一是泡制药茶，药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。因为商品鹿茸本身就是薄片状、所以能直接泡茶饮用、最后嚼食吞下，作为保健药茶饮用，可采用隔日饮用法，不必每日都服，坚持数月，必有助益。
第二种方法是含化嚼食，具体做法是将鹿茸片装入干净瓶中，随用随取，每次含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微苦，继之甘甜，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。鹿茸采用嚼食法服用，更为适宜。
第三种方法是煎煮药粥。通常有两种做法，一种是将参茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用。另一种是将人参或鹿茸加工成粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末，搅和勾兑后即可用。
第四种方法是浸泡药酒。具体做法是将鹿茸或含有其他药物的复方，放入瓶中，加入500-1000ml白酒，密闭贮存，每次饮用10-50ml不等，散剂吞服。将鹿茸直接烘干，加工成粉末状，装入事先准备好的空心胶囊中，需要的时候就可以用白开水送服。药膳调食，通过烹调、加工成具有防病治病、保健益寿作用的美味可口的食品。
