叶飒

糖尿病是现在非常常见的一种慢性疾病，人群非常多，不光是中老年人，很多年轻人也会有患糖尿病，建议血糖高的患者，在早餐应该选择升血糖指数比较低的食物，即复杂性碳水化合物，包括杂粮、粗粮等，如玉米、燕麦、红薯等，都是非常好的选择，因为五谷杂粮类含有很多膳食纤维，包括可溶性和不可溶性的膳食纤维，可以促进肠道蠕动和排泄，使血糖下降，可溶性膳食纤维可以延缓碳水化合物在肠道内的吸收，同样可以降低血糖的升高，很好地调节血糖和血脂的水平。因此，早餐选择杂粮、粗粮类食物，对降低血糖非常有益。 但是除了主食的选择以外，还要搭配蛋白质来源丰富的牛奶、鸡蛋、豆浆等，还要搭配新鲜的蔬菜、水果，这样才是合理膳食，均衡营养。血糖高的患者，在制作早餐的过程中，一定要注意烹饪方式，千万不要用油煎、油炸等方式，这样会摄入过多脂肪，在食用油的使用上，要建议食用植物油来代替动物油。

急性胰腺炎按照严重程度的不同，可以分为轻症期和重症期的胰腺炎，胰腺炎营养治疗的目的是尽可能减少胰液的分泌，使胰腺尽快恢复功能。急性期患者要禁食2-3天，使胰腺得到充分的休息。重症期的胰腺炎，禁食时间更长，一般是7-10天，如果合并并发症禁食的时间更长。如果随着病情好转，胰腺炎患者也可以逐渐经口进食，饮食上的注意事项主要有以下几点： 1、在急性期发作时，胰腺炎患者一定要秉承低脂肪膳食的原则，尽量要吃无脂或低脂饮食，蛋白质限制也要控制，以碳水化合物作为主要能量的供能物质。当刚开始经口饮食时，胰腺炎的患者应该食用无脂纯碳水化合物的流质，逐渐过渡到低脂流质，再逐渐过渡到低脂软食，再逐渐过渡到正常饮食； 2、忌用一切可能会引起胰液或胃液分泌的食物，包括鸡汤、肉汤、鱼汤以及牛奶、蛋黄等； 3、胰腺炎患者一定要戒酒，很多胰腺炎的发生都是因为饮酒造成。同时要禁忌暴饮暴食，这也是诱发胰腺炎的非常重要的原因。在饮食方面一定要少食多餐，建议餐次安排在每天5-6次； 4、在食物的制作方面，胰腺炎患者一定要尽量使用蒸、煮、炖等烹饪方式，而不要使用油煎、油炸等烹饪方式，如荷包蛋的制作方式也非常不可取。

低钠饮食跟低盐饮食是完全不同的饮食，钠与盐之间的换算关系是1g钠等于2.5g盐，1g盐等于400mg钠，二者的区别具体如下： 1、低盐饮食是每天食物中的供钠量不超过2g，在烹饪中每天的食盐量不要超过2-4g，酱油量不能超过10-20mL，忌用一切过咸的或腌制的食物，包括咸鱼、咸蛋、咸肉等。低盐饮食的适用人群是心功能不全、慢性肾炎，还有高血压、水肿、肝硬化腹水等患者； 2、低钠饮食对钠的限制更加严格，全天供钠量不能超过500mg，比低盐饮食的量要低很多，在每天烹饪时不能再放任何食用盐，以及酱油等调味品，同样不能吃任何腌制品。不光如此，还要忌用一切含钠比较高的食物，包括含钠高的蔬菜，如空心菜和芹菜。还有含碱的馒头、挂面、海产品等。低钠饮食的适用人群要比低盐饮食的适用人群更加严格，患有严重疾病的患者，如严重的心力衰竭、高血压、水肿的患者，使用利尿剂的情况下，可以适当改成低盐饮食，等疾病缓解以后，逐渐转变为正常饮食。