中毒

敌杀死中毒又称为溴氰菊酯中毒，目前中毒的机理尚不完全清楚，认为是神经系统包括机体锥体外系、小脑、脊髓和周围神经兴奋性增强出现的一系列临床表现。解救中毒者主要是脱离现场、去除衣物、肥皂水清洗污染皮肤。 口服中毒者如不能及时前往医院，想进行自我救治，最好的办法就是催吐，用催吐的方法把胃里的有毒食物尽快呕吐出体外，这是一种好办法。到医院后给予彻底洗胃及加速毒物排出处理，如利尿、补液、导泻等，针对中毒导致的呼吸系统、消化系统、心血管系统及神经系统等并发症，主要是对症支持治疗为主。

黑木耳中毒后需要采取以下措施： 1、立即拨打急救电话并保留黑木耳样品，供专业人员救治参考； 2、在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后采取催吐措施以减少毒素的吸收，如用汤勺压舌根。为补偿反复呕吐发生的脱水，最好让患者饮用加入少量食盐和食用糖的糖盐水，补充体液的丢失，防止休克的发生。对已发生昏迷的患者，不要强行灌水，防止窒息，同时为患者加盖毛毯保温。

因为豆角含有皂苷和植物凝集素，这两种物质是有毒物质，食用可引起食物中毒，但是经充分加热后就可将这两种毒素破坏。如果进食没有煮熟的四季豆引起的中毒，病人可有腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻、呕血、四肢麻木等症状。 治疗豆角中毒早期应洗胃和导泻，用高锰酸钾洗胃，用硫酸镁导泻。随后让患者休息，并且静脉滴注奥美拉唑、葡萄糖、维生素C、维生素B1等。如果患者有休克等并发症，应积极进行治疗，一般建议送医院治疗。

如果出现了比较严重的白果中毒，最佳的治疗方法还是要到医院进行洗胃或者更专业的治疗。如果因为条件制约的关系，没有办法及时到医院进行救治，最好的办法就是催吐，用催吐的方法把胃里的有毒食物尽快呕吐出体外，这是一种好方法。除了呕吐之外，还可以让患者口服白水煮的番泻叶，白水煮的番泻叶能够排解掉白果的一部分毒性，只是这种解毒效果并不算明显，可以作为初救后的补充救治方法来使用，但是喝白水煮番泻叶的数量不能太多，太多会导致患者出现腹部更复杂的不舒适症状。 如果家中条件允许，可以采用绿豆，砸碎之后放到白水煮，再放入甘草，水开之后滤去甘草放温就可以食用，这种方法是加速身体代谢，使白果的毒性尽量降低，口服淡盐水也是一种不错的方法。以上所举列的方法都是用加快代谢，使得白果的毒性尽快排出体外，但是大家如果发现患者已经神志不清或者是呕吐不止的情况，尽快送医院洗胃治疗才是最佳的办法，以免耽误了最好的治病时机。

食物中毒出现呕吐，是正常的保护性生理反射，呕吐可以从胃内排出引起中毒的食物，对人体有好处。如果呕吐过于频繁，可造成胃内容物丢失，引起电解质、酸碱平衡紊乱，对人体不利。如果患者呕吐的症状比较严重，需要到医院处理，具体如下： 1、使用解除胃肠道痉挛的药物，如山莨菪碱；抑制呕吐中枢药物如甲氧氯普胺。运用保护胃黏膜的药物，如奥美拉唑等可改善呕吐症状； 2、患者可以多饮热水，适当进行腹部按摩、热敷，缓解胃肠道痉挛，也能起到缓解呕吐的作用。

预防食物中毒的方法如下： 1、蔬菜要洗干净，浸泡30分钟以后再炒熟，特别是肉、奶、蛋及四季豆、豆浆等应烧熟、烧透； 2、做好的饭菜尽量在两小时内食用； 3、不光顾无证照的流动性摊位和卫生条件比较差的饮食店； 4、妥善储存食物，食品储存在密封容器内，生、熟食品要分开存放，经冷藏保存的熟食和剩余的食物及外购的熟肉制品，食用前应彻底加热，隔餐的剩菜、剩饭也应充分加热； 5、养成良好的个人卫生习惯，勤洗手，不吃生食、喝生水。 ​引起食物中毒的原因有很多，最常见的原因就是细菌性食物中毒，就是食物被细菌污染。据统计，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%，肉类及熟肉类的制品居首位，还有变质的禽肉、畜肉、蛋等。要保持家里的厨房环境和餐具干净整洁，选择新鲜安全的食品和食品原材料。

生四季豆中含有有毒的皂素和红细胞凝集素，在烹调过程中有毒物质未被充分加热破坏，即可引起中毒。临床四季豆中毒时主要会出现消化道症状，由于四季豆未煮熟，未破坏的皂素、皂甙等有毒物质对胃肠道黏膜有强烈刺激作用，患者会出现剧烈恶心、呕吐，还可以出现腹泻、腹痛、发热等临床症状，严重的就会出现贲门撕裂导致消化道出血。四季豆中毒还会出现溶血或者凝血等严重并发症，危及生命，出现中毒情况不能等待自行康复，要立即去正规医院就诊。 四季豆营养价值很高，含有可溶性纤维可降低胆固醇，而且还富含维生素A和维生素C。四季豆含有很多微量元素，钾、镁能很好地稳定血压，减轻心脏负担。还含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人。它还是高膳食的纤维蔬菜，能预防血糖出现较大波动。

吃变质的木耳后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，需要补充体液，补充因上吐下泻所流失的电解质、钾、钠、葡萄糖等，可以口服糖盐水或前往医院输液，补充水电解质及葡萄糖等，也可应用制酸剂，比如雷尼替丁、奥美拉唑等，减轻腹痛泛酸症状，有细菌感染者，需要应用抗生素治疗。重症的患者易出现多器官功能障碍和衰竭，需要透析或者血液净化解毒。 鲜木耳不可以食用，鲜木耳中含有叫卟啉的物质，食用新鲜木耳以后经阳光照射会发生植物性日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，再制成干品食用。干木耳没有毒，泡发的时候也不会造成毒素出现，出现木耳中毒可能是因为泡发过程中受到细菌、微生物污染，导致病菌出现。泡发干木耳的时间不要太长，控制在4个小时以内就足够了，长时间浸泡就会变质或者产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。

吃河豚轻微中毒者先从舌尖及口唇发麻，然后进一步经上肢传到足尖，以至全身麻痹，并感觉到身体疲倦、眼睛睁不开、视力模糊、听力功能减退，还有胃肠道症状，出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、头疼、腹泻、面色苍白、周身麻木、四肢发冷、言语不清、言语混乱。再严重者就会出现血压下降、脉搏微弱、呼吸困难、费力，甚至。 几乎所有种类的河豚都含有河豚毒素，河豚的毒素是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一，食入河豚毒0.5-3mg就可以致死。河豚毒素的毒理作用，主要是麻痹神经末梢和中枢神经，抵制血液中的胆碱酯酶，使神经肌肉系统严重的麻痹，阻止神经肌肉的传导，使中枢神经系统失调。

食物中毒引起上吐下泻的治疗方法如下： 1、患者如果食物中毒后出现上吐下泻，可以先自行观察疾病状态，如果感觉状态不严重，可以自行处理，最好吃止吐止泻药物，如止泻药物蒙脱石散，可以调节肠道内菌群失调，同时有吸附作用。对止泻有比较明显的效果。每位患者的身体情况不同，所产生的疾病也会不同，服用药物最好由医生指导用药； 2、部分食物中毒可能导致急性胃肠炎症状，严重患者甚至出现脱水、休克、危及生命。一旦发生，须第一时间到医院进行正规检查及治疗，完善血常规，大便常规等必要检查，必要时用抗炎、止泻、止吐药物对疾病进行针对性治疗及缓解，如果治疗及时，大多症状可以有效缓解。