张晓伟

适当地喝一些酸奶，能够起到减肥作用，但是如果不加节制地大量喝酸奶，就有可能会引起肥胖发生风险的增加。因为酸奶本身的能量并不高，加上酸奶当中富含有丰富的优质蛋白质，进入体内能够为肌肉提供丰富的原料。当肌肉发达时，基础代谢率增高，有助于减肥。另外酸奶当中还富含有一定量的益生菌，而益生菌进入到体内能够很好地调节肠道的微生态，促进消化功能的提高，进而能够避免吃进来的食物在体内蓄积而引起肥胖。因此适当地喝一些酸奶，能够起到一定减肥作用。但是如果不加节制地大量饮用酸奶，反而会增加发生肥胖的风险，因为酸奶当中毕竟含有一定量蛋白质，而1克蛋白质能够产生4000卡的热量。因此在喝酸奶过程当中，如果摄入的量过多，会使得酸奶当中的蛋白质积少成多，同样会引起大量能量进入体内，而增加发生肥胖的风险。

冬瓜和鸡蛋能够一起吃，其好处如下：1、提供酶和辅酶生成的原料：因为冬瓜和鸡蛋当中富含维生素和矿物质，而维生素和矿物质能够为体内酶和辅酶的构成提供丰富的原料，因此适当地吃冬瓜和鸡蛋，能够促进体内酶和辅酶，代谢调节的能力，对于提高机体整体代谢水平有积极的作用；2、滋阴降火、促进消化：因为从中医食疗的角度上讲，冬瓜和鸡蛋都偏寒凉，能够清除体内的虚火和内热，因此对于体内胃火上炎所导致的食欲不振、口臭、恶心、呕吐、腹痛、腹胀和消化不良，适当食用冬瓜和鸡蛋能清除胃火、增进食欲、促进消化，缓解上述症状；3、清除虚火：适当地一起吃冬瓜和鸡蛋，能够清除人体内的虚火，对于阴虚火旺导致的咽喉肿痛、眼睛红肿有缓解的功效。

蜂蜜有着很好的缓解疲劳，恢复体力的功效。因为蜂蜜中富含一定量的碳水化合物，就是糖分。从营养学的角度上分析，每1g糖能够产生4kcal的热量。因此，适当地服用一些蜂蜜，为机体补充碳水化合物、提供能量。在缓解疲劳恢、复体力方面的作用会非常明显。蜂蜜中的碳水化合物，还能够为肌肉中的糖原提供丰富的原料。对于经常体力劳动和经常进行体育锻炼的人，适当地服用一些蜂蜜，为肌肉提供糖原的原料，在缓解肌肉疲劳，增进肌肉力量方面，也有着非常明显的功效。蜂蜜当中的碳水化合物，还能够为大脑的代谢，提供基本的能量。对于经常脑力劳动的人，容易出现思维反应能力下降、记忆力差，通过适当地喝一些蜂蜜，为大脑的代谢提供基本的能量，在缓解脑力疲劳、提高思维敏捷能力方面也有着积极作用。因为蜂蜜中含有丰富的碳水化合物，但需要注意，对于血糖增高的糖尿病患者，禁忌吃蜂蜜过多。否则会引起血糖增高，不利于糖尿病控制。

适当食用苦瓜对人体的好处比较积极，从中医食疗的角度上来讲，苦瓜性味偏苦寒，能够很好地清除体内虚火和内热，可以发挥以下作用：1、清除肝火：通过清除肝火，可以缓解肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、眼睛干涩、口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、五心潮热、失眠多梦等症状；2、清除胃火：适当食用苦瓜还能够清除体内的胃火，能够缓解胃火上炎所导致的口臭、食欲不振、恶心、呕吐、腹痛和腹胀等症状，可以增进食欲、促进消化；3、清除肠道内虚火和内热：对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用苦瓜清除肠道内的虚火和内热，可以促进粪便排出，预防和缓解便秘。

含碳水化合物的食物，通常包括以下几种：1、谷类食物及相关制品：含碳水化合物的食物，有经常吃到的一些谷类食物，如大米、小米、玉米、荞麦、燕麦、小麦，以及由这些谷类所制成的食物。如经常吃到的大米饭、馒头、面条、烙饼、面包当中，往往都含有着丰富的碳水化合物；2、薯类食物：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的一些薯类食物，如经常吃到的红薯、白薯、芋头、马铃薯当中，也含有非常丰富的碳水化合物；3、根茎类蔬菜：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的根茎类蔬菜，如藕、土豆当中，也含有着非常丰富的碳水化合物；4、瓜茄类蔬菜：含碳水化合物的食物，还有经常吃到的一些瓜茄类的蔬菜，如黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、西红柿当中，也含有着丰富的碳水化合物；5、水果：如橘子、柚子、橙子、香蕉当中，也含有着丰富的碳水化合物。

适当地喝一些荷叶粥，有着很好地清热解暑的功效。因为从中医食疗的角度而言，荷叶粥性味偏寒凉，因此在炎炎夏日，适当地喝荷叶粥，清除体内的虚热，在预防和缓解中暑方面有着积极作用。荷叶粥偏寒凉的属性，能够很好地清除体内的胃火，对于胃火上炎所导致的食欲不振、口臭、恶心、呕吐、腹痛、腹胀，喝荷叶粥清除胃火，都有着很好地增进食欲、促进消化的功效。荷叶粥还能够很好地清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、眼睛干涩、视物模糊，以及口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑，适当地喝荷叶粥清除肝火，有着很好地缓解上述症状的作用。荷叶粥寒凉的属性，还能够很好地清除肠道内的虚火和内热。大便秘结、大便干燥、排便困难的人喝荷叶粥，可以清除肠道内的虚火和内热，促进粪便地排出，有着很好预防和缓解便秘的功效。

脚气病有两种理解的含义，具体如下：1、从营养学上，因为缺乏维生素B1，又称为硫胺素，所导致的一种疾病。主要表现为神经系统和循环系统的相应症状，比如神志淡漠、精神恍惚、反应迟钝，甚至肢体感觉障碍、运动障碍，而出现以神经系统为主要表现的一种疾病，称为脚气病。缺乏维生素B1也容易出现心脏系统的改变，比如心脏肿大、淤血、回心血量减少，而出现心慌、气短，甚至神经系统和循环系统的症状同时出现，从而影响身体健康；2、另外某种脚气病并不是因维生素B1的缺乏，而是因真菌感染所导致的脚部皮肤糜烂、溃疡，而引起感染性疾病的发生。

判断母乳营养不良的方法是定期监测婴儿生长发育的指标，比如监测身长、体重、头围、胸围和上臂围、小腿围。因为通过体格测量，然后与同等月份孩子的生长发育曲线图进行比较，在2个标准差以内相对可以接受。如果超过2个标准差以上，有可能发生比较严重的哺乳营养不良，此时应该采取积极措施，及早进行干预。除了在监测孩子生长发育的体格检查的指标，还要观察是否容易得相应疾病，比如总是出现肺炎、肠炎，说明抵抗力下降。而母乳为孩子提供能量和营养素，对体内免疫物质生成有积极作用。所以如果经常生病，也间接能说明可能会增加母乳营养不良风险。所以通过监测生长发育指标和是否经常发生疾病，能很好地判断出是否发生了母乳营养不良。

甲营养不良是否能治好取决于病因，常见于以下几种情况：1、蛋白质摄入不足：尤其是优质蛋白质摄入不足，患者可适当增加瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉、鸡蛋、牛奶、大豆，有着很好的纠正甲营养不良的作用；2、矿物质摄入不足：患者可适当增加动物内脏的摄入，比如猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等补充铁元素，对于因为铁元素不足所造成的甲营养不良有着很好的治疗效果；3、锌元素摄入不足：患者可适当地增加贝类食物的摄入，比如扇贝、鲍鱼，通过补充锌元素，对于因为缺锌所造成的甲营养不良也有着很好的治疗作用。

讲解医师：张晓伟  （副主任医师）
就职单位：河北省人民医院营养科
酸杨桃树上寄生有一定的强壮筋骨的功效，因为酸杨桃树上寄生能够滋补肾精，对于肾精虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼，通过食用酸杨桃树上寄生滋补肾精，而有很好的强壮筋骨，缓解上述症状的功效。 酸杨桃树上寄生也有一定的滋补肝经的作用，对于肝精虚弱所导致的视力下降、容易视力疲劳、视物模糊，适当的应用酸杨桃树上寄生滋补肝经，而有着提高视力水平、缓解视力疲劳和双眼干涩的功效。 酸杨桃树上寄生还有一定的舒筋活血功效，对于跌打损伤，适当的食用都有很好的活血化瘀、止痛的功效。