讲解医师:
王强 (副主任医师)
就职单位:枣庄矿业集团中心医院消化内科
胰腺炎的病人在恢复期的时候,需要给予控制摄入蛋白质、脂肪、微量元素等,使胰腺得到充分的恢复。一般胰腺炎的病人需要采用低脂的半流质或者软食为主,比如清汤面条、薄面片、小馄饨、软米饭、馒头、糖面包以及瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、豆制品、新鲜的蔬菜、水果。胰腺炎的病人食谱的烹调方法主要是以煮、炖和蒸为主。少吃或者不吃油炸的食物,因为煎炸的食物容易刺激胰腺,导致胰腺分泌加重,加重胰腺炎的发生或者复发。在胰腺炎进食的过程中,主要以清淡为主。同时胰腺炎病人每日进餐大概在4-5次为宜,每次只吃八分饱,在进餐过程中应随时注意病人消化吸收的情况。如果伴有腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状,说明病人对脂肪的消化吸收不耐受,饮食中脂肪量应该减少。