讲解医师:
徐春玲 (主治医师)
就职单位:南方医科大学深圳医院消化内科
对于慢性胃炎,介绍两种比较适用的食疗方法:一、鲫鱼羹,材料:活鲫鱼1条,约400g,干姜3g,桔皮3g,胡椒、葱白、生姜、生粉、细盐各适量。做法:将鲫鱼去掉鳞、鳃及内脏,洗净,放入锅中,加水适量。先用武火烧沸,后改用文火煨至烂熟,取鱼汤备用,鱼另食用。再把干姜、桔皮和胡椒同碾成细末,生姜和葱白切成碎末,同放入鱼汤中煮沸5分钟,最后加入生粉、细盐,稍煮即成。建议每日1-2次,每次一小碗,温热食用,连食7天。功效:暧胃散寒,温中补虚,适用于脾胃虚寒性慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等。二、小茴香粥,材料:炒小茴香30g,粳米200g。做法:将小茴香装于纱布袋内扎口,入锅加水,先煮半小时或40分钟,弃药包,再加入洗净的粳米及适量水同煮至熟。酌加精盐、味精调味即可,早晚服用。功效:健脾开胃,行气止痛,适用于脘腹冷痛、慢性胃炎等症。