李力

食用木耳中毒，根据中毒的程度不同，症状表现也会不同，具体情况如下：1、轻度症状：主要以消化道症状为主，表现为恶心、呕吐、腹痛，甚至脐周绞痛，之后可能会出现汤便、稀便，甚至水样便；2、中度症状：可能会影响到人体循环系统，出现胸闷、气短、心悸、发慌症状，部分患者可能还会出现类似呼吸困难、喘憋等呼吸系统症状；3、重度症状：这时中毒可能会导致多脏器衰竭，甚至出现神经和精神症状，如头晕、头痛、精神恍惚，甚至出现昏迷表现。所以患者食用木耳时，需煮熟再食用。另外避免木耳长期浸泡，则可减少木耳中毒症状的出现。

搬入新房子后若出现甲醛中毒，如果甲醛量较大，则进入新房后眼睛会有刺激感，会出现流泪，嗓子也有干涩或刺激感，会产生咳嗽。如果甲醛量不大，通常会在晚上睡觉醒来时，有嗓子刺痛感及咳嗽反应。如果长期待在甲醛含量超标的房子内，会出现慢性咽炎，表现为早上时咳嗽，同时眼睛会出现过敏、痒等反应。长期后会出现免疫力低下，表现为经常生病。随中毒逐渐加重，也会出现精神系统表现，如头晕、头痛，甚至有时也会导致心悸、心慌反应。因此在入住新房前，可用甲醛测定仪进行测定，根据测定情况再决定处理方式。

慢性酒精中毒通常会影响到循环系统、呼吸系统、肝肾系统，部分会影响到神经和精神系统。慢性酒精中毒能否自愈，取决于中毒程度，具体如下：1、可以自愈：患者无精神、神经损伤，或者损伤较小时，加上患者强大的毅力，可以自愈。通常慢性酒精中毒患者戒酒，需要有延缓期，逐渐戒酒。否则由于血液中酒精含量较高，甚至影响肝功能，则易导致其他并发症发生；2、不可自愈：若患者慢性酒精中毒已经达到Wernick脑病，神志、精神状态已经完全改变，则慢性酒精中毒自愈的可能性较小。

慢性苯中毒排毒时间从半年到20多年不等，主要取决于中毒程度。具体如下：1、消化道症状：如果慢性苯中毒仅出现消化道症状，影响消化系统，表现为腹胀、腹痛、恶心、呕吐、稀便，对症处理后，基本半年左右就能排泄出；2、精神和神经症状：如果苯中毒导致患者有精神和神经症状，如肢体麻木、多发神经炎等，通常情况下毒素排除时间要1-2年；3、血液系统症状：如果慢性苯中毒对脊髓造成影响，导致血液系统疾病，通常情况下需要3-5年的时间，毒素才逐渐排出来。如果慢性苯中毒已经导致白血病，治疗时间多数都要达到20年及20年以上，苯毒素才能排出，疾病才能稍微有所恢复。

进食海星常见中毒反应如下：1、消化系统反应：患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀及稀水样便；2、循环系统反应：若毒素进入体内血液循环，可导致患者出现心悸、心慌甚至血压降低、发热情况；3、呼吸系统反应：患者会出现胸闷、气短或呼吸困难等症状；4、神经系统症状：如头痛、头晕甚至会出现昏迷、意识不清情况。若患者进食海星后出现中毒症状，需及时赶往医院就诊。即使开始仅会出现恶心、呕吐症状，但也会有脱水即离子缺乏或营养糖分缺乏反应，需到医院给予对症治疗。海星本身带有毒性，消毒或者在烹饪过程中未能完全去除或未将海星做熟，则会出现中毒反应。

吃不熟的红豆后不会中毒，红豆也不具备毒性，不熟时仅是红豆较硬，所以通常为使红豆更易熟，在煮之前需用水浸泡一段时间。红豆富含纤维、维生素、蛋白质等营养物质，对人体的营养供应及营养补充效果较好。若吃少量不熟的红豆后，通常由于咀嚼时口感较硬，且因为没熟味道可能受影响，所以自然会有感觉，通常便不再吃。若大量吃不熟的红豆，可能产生消化道不良症状，如不易消化或在胃内潴留，导致胃部疼痛。随着不熟的红豆进入肠道内，可能在肠道里形成食团，导致类似于肠梗阻、腹胀等表现，此时患者通常需到医院明确诊断，勿贻误治疗。

若发现金针菇中毒，迅速用手指伸进咽喉部进行催吐，通过咽反射呕吐。若发现时已经吐不出或吐出少量，大部分已经进入体内，需要饮大量温热白开水，促进排泄。通常情况下，若病人没有其他症状，比如心衰、慢性病等，基本需要一次性饮将近5000ml，甚至于≥5000ml的温热白开水。所以金针菇中毒开始时，可采取以上方式，若效果不佳，及时送往医院对症处理。若出现腹痛，甚至出现腹泻，会出现脱水和电解质紊乱表现。需要及时送到医院，给予一定输液，补充离子、糖分等。在此过程中，若病人中毒时间较长，毒素已经吸收，可能出现急性肝衰、肾衰表现，此时可能需要进行CRRT，即连续肾脏代替疗法或急性透析治疗。

食用藜麦米不会中毒，所以没有中毒表现。但在烹饪藜麦的过程中，可能会煮得比较硬，部分人食用后脾胃不消化，会出现腹痛、腹胀、呃逆，甚至出现呕吐表现，但并不是食用藜麦中毒的表现，只是食用后不消化，或者藜麦没有煮软、煮透。藜麦是一种粗粮，含有大量的微量元素和膳食纤维，通常可以与小米、高粱同煮同食。藜麦含糖量较低，不会导致血糖迅速升高，所以对于糖尿病患者也是比较好的选择。若藜麦在烹饪过程中加工好、适合患者胃口，是比较好的食品。

茄子不熟通常不会出现中毒症状，通常要从以下方面进行判断：1、部分患者体质比较弱，伴有各种慢性病，脾胃较差，进食不熟的茄子后可能出现急性胃肠炎反应；2、可能茄子没有洗净，带来其他污染物或者杂质，导致患者产生一急性胃肠炎反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹胀，甚至出现稀便，长时间后出现水样便、便中带血丝现象，不是中毒的表现。

食用豆角中毒后没有特效的药物，开始主要是靠催吐，用食指或中指抠到会厌，即嗓子眼的部位，以刺激咽反射，使吃进去的大量的豆角毒源吐出来。如果患者在家中还可以喝淡盐水，喝完继续将食用的豆角吐出。如果以上措施没有效果，就要到医院进行洗胃，洗胃原理基本一样。如果在呕吐的过程中发现病人食入时间比较长，有毒的豆角已经进入到肠道，此时要进行灌肠导泻，导泻的过程中，要尽量的灌而泻，而不要灌而不泻，因为排泻出来才能够把毒源去除。在治疗过程中如果出现脱水、酸碱平衡失调、昏迷、心慌、心悸等症状，要及时对症处理，如给予静脉的补液。