讲解医师:
马小丽 (副主任医师)
就职单位:首都医科大学附属北京同仁医院中医科
黑芝麻药食两用,具有补肝肾、滋五脏、益精血、润肠燥等功效,一直被认为是中医的滋补肾平。现代医学认为黑芝麻含有优质的蛋白质和丰富的矿物质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分,所以具有很强的滋补效果。
但是因为黑芝麻的皮很硬,难以消化、吸收,所以正常食用的黑芝麻经常没有经过完全的消化、吸收就被排出体外,非常可惜。
采用传统中医九蒸九晒的炮制方法,可以充分的将黑芝麻的药效成分发挥,使黑芝麻的药效能够充分的吸收,最大的发挥补益精血的作用。因此,临床如果有条件,建议还是采用九蒸九晒的黑芝麻予以服用。