张晓

花生中蛋白质的含量比较高，经过测算表明，花生中蛋白质的含量大约是20%，每吃100g花生能为机体补充20g蛋白质。花生中的蛋白质，能为人体肌肉合成提供丰富原料。因此，对于经常体力劳动或者体育锻炼的人，吃花生可以促进骨骼肌肉合成、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量、预防和缓解肌肉衰减症。花生中的蛋白质，还能为人体免疫物质形成提供丰富原料。因此，对于抵抗力低下，容易得病的人群，吃花生可以促进免疫物质生成，提高机体免疫力。

豆浆隔夜不能喝，具体原因如下：1、从中医食疗的角度：豆浆本身偏寒凉，隔夜豆浆寒凉属性会进一步加重。因此喝过多隔夜豆浆，就会因为其寒凉属性而损伤身体阳气，进而容易出现手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦。隔夜豆浆其寒凉的属性，还会损伤脾胃阳气，进而会容易出现恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀和腹泻等消化不良发生风险增加；2、从食品卫生学的角度：隔夜豆浆当中容易滋生大量致病微生物，而大量致病微生物会损伤肝脏，严重的会引起肝细胞坏死，进而会出现皮肤黏膜黄染，甚至腹水。隔夜豆浆当中产生大量致病微生物，还容易损伤肾脏，使排出尿液量减少，大量液体淤积在体内，增加全身浮肿的风险。

豆浆喝多了，会造成以下后果：1、发生痛风风险增加：豆浆当中含有着一定量的嘌呤，过多嘌呤进入体内，会引起血液当中尿酸增加，进而引起痛风，造成关节肿胀、疼痛、活动受限，而影响身体健康；2、尿潴留：如果豆浆喝多了，其中含有的蛋白质会加重肾脏的代谢负担，进而出现排出尿液减少，使得大量液体在体内蓄积，进而会增加发生全身浮肿的风险，豆浆如果不加节制地喝得过多，其中含有的钙质会大量进入体内，进而也会增加发生膀胱结石、肾脏结石、尿路结石的风险，进而会出现疼痛和尿潴留，影响身体健康；3、消化不良发生风险增加：从中医食疗的角度上来讲，豆浆的性味偏寒凉，如果不加节制地喝了过多豆浆，就会损伤脾胃的阳气，进而容易出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良发生风险的增加。

吃油炸食品之后，要适当增加富含膳食纤维的食物，因为膳食纤维能减缓油炸食品当中脂肪吸收的速度和程度。因此在吃完油炸食品之后，可以适当增加蔬菜当中的叶菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜等。这些叶菜类的食物当中富含有丰富的膳食纤维，能减缓油炸食品当中脂肪吸收的速度和程度。吃完油炸食品之后，还可以适当增加蔬菜当中瓜茄类的蔬菜，比如丝瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、青椒等。瓜茄类蔬菜当中，也含有丰富的膳食纤维，同样能降低油炸食品当中脂肪吸收的速度和程度。对于缓解吃油炸食品之后可能造成的能量超标，都有积极作用。

适当的豆浆和榴莲，可以一起食用，分析如下：1、从中医食疗的角度上：豆浆偏寒凉，而榴莲相对偏温热，所以适当一起吃一些豆浆和榴莲，能够使得豆浆佐制榴莲过热的热性，榴莲又能够佐制豆浆的寒性，使得一起吃的豆浆和榴莲变得趋于平性，更有利于脾胃的健康；2、从西医营养学角度上：如果能够适当一起吃一些豆浆和榴莲，能够更好地发挥出两者的营养价值。因为豆浆当中富含有优质的蛋白质，能够为人体免疫物质的合成提供丰富的原料，提高机体免疫力。豆浆当中的蛋白质还能够为人体肌肉的合成提供原料，在预防和缓解肌肉衰减症方面有着积极的作用。但是豆浆当中的蛋白质要想发挥出上述功效，需要一定量的非蛋白质的热量，否则豆浆当中的蛋白质很容易被分解掉。所以此时一起吃一些适当的榴莲，利用榴莲当中含有的碳水化合物，为豆浆提供非蛋白质热量，能够更好地发挥出两者的营养价值。

要想快速减肥20斤，先要进行严格的饮食控制。通过严格的饮食控制，能够使得机体处于能量负平衡状态，进而能够促进脂肪的动员、分解和代谢，对于快速减肥20斤有积极作用。所以对于能量密度比较高的食物，比如油炸花生米、油炸薯条、油炸肉串、油条和油饼，都应该严格进行控制。因为油炸食物中，每1g脂肪能够产生9kcal热量，通过严格控制油炸类食物，能够让机体处于能量负平衡状态。对于快速减肥20斤的作用，会非常明显。要想快速减肥20斤，除严格控制油炸类食物，对于含糖量比较高的食物也应该进行严格控制。比如精制的米、面、点心、糕点和含糖型饮料，都应该进行严格控制，对于快速减肥20斤有积极作用。

不加节制过量饮用咖啡，会造成如下后果：1、发生肥胖和超重的风险增加：咖啡有提高味觉敏感性的作用，如果不加节制过量喝咖啡，随着味蕾敏感性提高使食欲增强，进而摄入其他过多食物，导致能量超标，以脂肪的形式储存在体内，造成超重与肥胖发生风险的增加。另外，咖啡当中，或者喝咖啡时，往咖啡里添加糖分，以此增加口感，使得咖啡的能量进一步提高，也容易造成超重与肥胖发生风险的增加；2、引起失眠发生风险的增加：咖啡还富含咖啡因，能兴奋交感神经，如果不加节制过量喝咖啡，会使咖啡因超量进入体内，兴奋交感神经的作用增强，而引起失眠发生风险的增加。

脾胃功能正常的人群能够适当吃一些虾壳，有以下好处：1、抗氧化、抗衰老：因为虾壳当中富含有一定量的虾青素，能够清除体内自由基，进而有抗氧化、抗衰老作用；2、提高机体免疫力：虾壳当中的虾青素还能够刺激体内免疫物质生成，因此在提高机体免疫力方面也有积极功效；3、强筋壮骨：虾壳当中还富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了骨骼非常重要的原料，因此对于腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松的人群，有促进骨骼形成、预防和缓解骨质疏松、强壮筋骨的功效。但是脾胃功能比较弱或者胃溃疡、胃炎、肠溃疡、肠炎的患者就不适合吃虾壳，否则会加重胃肠负担，不利于病情的控制。

酵素又称为酶，是由蛋白质或者核酸构成的一种物质，该物质相当于体内的交通警察或者信号灯，能够催化体内某些代谢反应的进行，所以酵素适当摄入，能够提高机体整体代谢的水平。要想提高酵素，可以适当增加优质蛋白质的摄入，比如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆。上述富含蛋白质的食物进入到体内之后，能够为酵素的合成提供丰富的原料，进而能够合成体内更多的酵素，即酶，调节机体代谢的作用会非常明显。现在很多人往往把酵素和发酵的食物所产生的物质相混淆，所以很多人认为蔬菜水果发酵的情况下，就能够产生酵素。其实普通理解的酵素，往往可能会被误解为益生菌或者肠道微生态，对于肠道有一定的调节作用。但这是对酵素本身的误解，因为酵素又被称为酶，主要是由蛋白质构成。

正常情况下，只要对鹌鹑蛋不过敏的人都能吃鹌鹑蛋，但是不能过量地吃，具体分析如下：1、高血脂：鹌鹑蛋中含有一定量的脂肪，如果血液中的脂肪水平，已经很高的高血脂病人，再不加节制的过多地吃鹌鹑蛋，就会引起脂肪超量进入体内，进一步加重血脂水平的增高，从而影响身体健康；2、动脉粥样硬化：鹌鹑蛋中的脂肪会增加血脂水平的增高，加重动脉粥样硬化的病情，进而不利于动脉粥样硬化病情的控制；3、高血压：鹌鹑蛋中含有的胆固醇和脂肪，能够加重动脉粥样硬化，对于血管的弹性有明显的负面影响。当血管弹性进一步下降，会使血压升高，从而不利于高血压病情的控制；4、脂肪肝：鹌鹑蛋中含有的脂肪，过多地进入体内会储存在肝细胞中，进一步加重脂肪肝的病情。