糙米属于杂粮，与粮食一样，含有大量淀粉，粮食在体内经过消化会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此，杂粮糙米并不能降糖。
糙米中含有大量膳食纤维，可延缓淀粉类食物的消化速度，从而使餐后血糖升高减慢，血糖峰值降低。举例说明，如吃精面馒头，血糖能升高到15mmol/L，而吃杂面馒头，血糖可能只能升高到12mmol/L。认为单纯吃杂粮可以降糖而不吃降糖药，绝对错误。总之，吃杂粮依然要控制量。
