蛋黄果的营养价值及功效

发布时间:2023-08-24 00:37 阅读:加载中...
<a href='/search.php?searchword=%E9%A9%AC%E5%B0%8F%E9%99%B6'>马小陶</a>  
讲解医师:马小陶  
中日友好医院营养科 / 主治医师
蛋黄果又名仙桃,狮头果、桃榄,山榄科果榄属,多年生半落叶热带果树。原产古巴和北美洲热带,中国南部地区亦有种植。果实倒卵形,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉为橙黄色,质地似蛋黄且有香气,含水量少,味略甜,糖类及淀粉含量较高。除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒等。有文献显示,蛋黄果中含有没食子酸、儿茶素等多酚类抗氧化剂。

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